Csirke húsgombóc mandula szószban

Hihetetlen Csirke húsgombóc mandula szósszal, a spanyol ételek klasszikusa. Ha szereted a húsgombócot, ezt a verziót sem hagyhatod ki! Nagyon érdekes az a kis íz, ami a csirkehúsgombócoknak van, a mandulaszósz állaga pedig egyedi... addiktív... szóval nem hagyod abba a kenyeret, kenyeret és kenyeret... megállás nélkül mártogatni.

Javasoljuk, hogy a húsgombócaink magasabb szintre emeléséhez úgy dönt, hogy elmegy a hentesboltba, és kérje meg a hentestől, hogy adja oda pillanatnyilag feldaraboljuk a csirkét. Ha tudod használni csirkecomb, másképp, mell Az is tökéletes lesz. A többi hozzávaló gasztronómiánk legalapvetőbb alapanyaga: fokhagyma, hagyma, paradicsom és mandula.

Como kíséret…nem bocsátunk meg néhány sült burgonyát ezért a finom szószért… de természetesen választhatsz más kevésbé kalóriatartalmú ételeket sem, mint például burgonyapüré, főtt burgonya vagy fehér rizs. Vagy kísérő nélkül is megérné, és csak egy jó vekni kenyeret vegyen…

Como struktúra a szószból Sűrű textúrát választunk, hogy észrevegyük a mandulát, ezért nem fogjuk túl nagy sebességgel őrölni a szószt, inkább nem megyünk 7-nél tovább. Ha viszont finom mártást szeretnénk, növelhetjük is. a sebességet 10-re.

Csirke húsgombóc mandula szószban

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Hihetetlen Csirke húsgombóc mandula szósszal, a spanyol ételek klasszikusa. Ha szereted a húsgombócot, ezt a verziót sem hagyhatod ki!

• Irene Arcas

• Konyha: spanyol
• Recept típusa: hús
• Adagok: 6

• Főzési idő: 1 óra 30 perc
• Teljes idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók

Húsgolyók

• 600 g darált csirkehús
• 60 g zsemlemorzsa
• 2 fokhagyma szegfűszeg
• 5 szál petrezselyem, csak a leveleit használjuk fel
• 1 tojás
• 1 / 2 teáskanál só
• 1 csipet bors
• Harina

Mandula szósz

• 400 g hagyma
• 5 fokhagyma szegfűszeg
• 80 g nyers mandula bőr nélkül
• 50 g olívaolaj
• 50 g fehérbor
• 1/2 tabletta/teáskanál csirkeleves koncentrátum
• egy csipet só
• 1/2 teáskanál cukor
• egy csipet borsot
• 1 érett paradicsom negyedelve
• 3 evőkanál paradicsomszósz
• 600 g víz
• 1 babérlevél

Preparación

1. Húsgolyók

   Egy nagy tálban keverjük össze a húsgombóc összes hozzávalóját.

   Kis golyókat formálunk (kevés olajjal megnedvesíthetjük a kezünket, így kevésbé lesz ragacsos) és liszttel megkenjük. lefoglaljuk.

2. Egy serpenyőben 70 g olajon pirítsuk meg a húsgombócokat. lefoglaljuk.

3. Salsa

   A pohárba beletesszük a húsgombócok kisütéséből származó olajat. 50 g-nak kell lennie, ha több olajat kell tölteni, adjon hozzá tiszta olajat, amíg el nem éri az 50 g-ot.

4. A hagymát, fokhagymát, natúr paradicsomot, mandulát a pohárba tesszük és programozzuk 5 másodperc, 5. sebesség és programozunk 10 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség. 

5. Adjuk hozzá a bort, a húsleveskockát, a vizet, a sült paradicsomot, a sót, a cukrot és a borsot. Programozunk 5 perc, 100º-os hőmérséklet, 1. sebesség.

6. Szószunk állaga:

   • Programozunk 30 másodperc, 7. sebesség: ha sűrű állagot szeretnénk
   • Programozunk 30 másodperc, 10. sebesség: ha finom textúrát akarunk.

7. Fasírtjainkat egy nagy fazékba tesszük, a tetejére a szószt és a babérlevelet tesszük. Főzünk alacsony lángon 15 percig. Eltávolítjuk és elhagyjuk Még 10 perc.

jegyzetek

A húsgombóc idővel nyerő étel. Így ha akarod, hagyhatod őket előre vagy előző nap felkészülni, meglátod, hogy még jobbak! És persze fagyasztásra is tökéletes étel.