Csirke masala

Ez a recept hihetetlen az íze és az elkészítése egyszerűsége miatt: csirke masala. az fűszerek "masala" A fűszerek finom keveréke, nagyon gyakori India és Pakisztán, valamint Kelet- és Délkelet-Ázsia más országainak konyhájában. A masala fő összetevői (bár ez az élelmiszer-kereskedőtől függ, aki összekeveri őket) a fekete bors, a buzogány, a fahéj, a szegfűszeg, a kardamom, a szerecsendió és a koriander lenne. Ez a fűszerkombináció valóban jellegzetes aromát és ízt ad az ételeknek.

A mai étel nagyon egyszerű, de nagyon ízletes és finom. Nagyon szeretek csirkecombot használni, mert nagyon szaftosak, bár ha jobban szereted a mellet, az is tökéletes. Nagyon fontos, hogy levágja a nagy csirke darabokat, mert ha nem, akkor a végén visszavonják. Vagyis egy csirkecombot csak 4 darabra vágtam. És a mell, fontos, hogy egész legyen, nem filézett, rendben? És egy egész mellet körülbelül 6 darabra vághat.

Ma ezt a kész fűszerkeveréket bármelyik speciális élelmiszerüzletben árusítják, még néhány nagy szupermarketben is. Online is nagyon könnyen megtalálja. Javaslom, hogy mindig legyen otthon néhány alapfűszer, amely segít hihetetlen ételek elkészítésében, például curry vagy garam masala.

Ezekkel és más fűszerekkel és egyéb összetevőkkel, például kókusztejjel, curryvel stb., Valamint annak különféle elkészítési módjával (például tandoori sütővel) számtalan olyan ételt találhat az indiai konyhában, amelyek például nagyon finomak. masala, tandoori masala ...

Az étel csillagkísérete kétségkívül gazdag basmati rizs. Íme a recept: hogyan kell főzni az oldalsó basmati rizst.

Csirke masala

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Az egyszerű masala stílusú csirke gyors és nagyon ízletes. Más, egzotikus és nagyon egyszerű étel.

• Irene Arcas

• Konyha: India
• Recept típusa: hús
• Kalóriák: 250
• Adagok: 4

• Főzési idő: 30M
• Teljes idő: 30M

Hozzávalók

Pácolt csirke

• 2 csontozatlan, bőr nélküli csirkecomb
• 1 teáskanál garam masala
• 1 teáskanál édes (vagy forró) paprika
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 / 2 teáskanál só
• bors ízlés szerint

Salsa

• 125 g görög joghurt
• 2 evőkanál citromlé
• 6 fokhagyma
• 3 szelet freskó gyömbér
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál garam masala
• 1 teáskanál édes paprikát
• 50 g napraforgóolaj
• 1/2 hagymát csíkokra vágva
• 400 g apróra vágott paradicsom (konzerv vagy friss)
• 200 g tejszín (1 tégla)
• friss koriander köretnek

Preparación

1. Ha a csirkét előre megfűszerezhetjük (például előző nap hűtőszekrényben tárolhatjuk), tökéletesen hagyhatjuk. Ha nem, akkor közvetlenül ezt csináljuk.

   Tegye a csirkét egy tálba a sóval, borssal, 1 evőkanál garam masala, kurkuma és paprikával. Eltávolítjuk és lefoglaljuk.

2. A pohárba beletesszük az 50 g olajat, a fokhagymát és a gyömbért. Felaprítjuk 30 másodperc, sebesség 5-10. Leeresztettük a maradványokat és megismételtük a műveletet. Programozunk 3 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség. 

3. Hozzáadjuk a maradék fűszereket (1 evőkanál garam masala, 1 evőkanál kömény és 1 evőkanál paprika) és főzzük 1 perc, hőmérséklet 100º, kanálsebesség. 

4. Hozzáadjuk a fűszerezett csirkét és a hagymát, és programozzuk 10 perc, hőmérséklet 120º, forduljon balra, kanál sebességgel. 

   Annak érdekében, hogy ne keveredjen be a lapátokba, vagy az aljára tapadjon, 3 perc múlva leállítjuk a gépet és keverjük.

5. Hozzáadjuk a paradicsomot, kevés sót és 1/2 teáskanál cukrot, és programozzuk 15 perc, hőmérséklet 100º, forduljon balra, kanál sebességgel.

6. Beépítjük a krémet és a programot 5 perc, hőmérséklet 100º, forduljon balra, kanál sebességgel. 

7. Most adja hozzá a joghurtot és a programot 1 perc, hőmérséklet 100º, forduljon balra, kanál sebességgel.

8. Rizs, csirke, friss koriander és egy kis citrom kíséretében tálaljuk. Díszítésre fekete szezámmagot használtunk.