(15 szavazat)
Betöltés ...
Nagy szerelmese voltam máj amíg már nem tudtam lehunyni a szemem a gyártása kegyetlensége miatt (15 országban tilos állatbántalmazás miatt), és feladtam a fogyasztását, miután megnéztem egy videót, amely sírásra késztetett. Ma találtam egy nagyszerű alternatívát számára: a csirkemáj pástétom, autentikus finomság, amelynek íze nagyon hasonlít a Kacsa Foie eredeti.
Ennek kidolgozásához csirke libamáj, Az Essential könyv receptje alapján készült, de néhány érintéssel a régi libamáj receptem. Áfonyalekvárral kísértem, de mellé is ajánlom almaszósz vagy a foie helyettesítőjeként bármely receptben, amely tartalmazza azt, mint pl libamáj és gomba rizottója.
Csirkemáj pástétom (csirke libamáj)
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ez a csirkehús kiváló alternatíva az eredeti kacsához. Nagyon hasonló ízű, olcsóbb és mindenekelőtt az állatokkal szembeni kegyetlenség nélkül, amelyet a kacsamáj előállítása (15 országban emiatt már tiltottak) ez a májpástétom igazi felfedezés.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Almaszósz, Habos és gomba rizottó
Ezt a pástétomot a kötelező recept alapján készítettem. Ez volt az egyik első receptem a termóval. Nem fejezte be a meggyőzésemet. A textúra verhetetlen, de túl sok vaj és fehérbor íze van. Végül megmaradt a szokásos receptem, amely annyi sikert aratott, igen, megpróbálom adaptálni, hogy thermomix-ben legyen, természetesen sokkal kényelmesebb.
Szia Ariana. Szerettem. Bár ez még mindig a használt bortól függ, nem tudom ... Miért nem adja meg nekünk a receptjét? Tedd ide kommentként, és a thermomixhez igazítjuk. Tehát mi is megtesszük és megosztjuk. Amivel szeretem a libamájt, szívesen kipróbálnám. Egy ölelés!
Szia Ana! Nagyszerű ötletnek találom! Tehát segíthet nekem a tmx-hez igazítani. Elmondom, hogyan csinálom serpenyővel és turmixgéppel, igen, nem tudom megmondani a pontos időket vagy mennyiségeket, mivel ez az egyik ilyen recept, amelyet még nem írtál le, amit olyan gyakran készítették, hogy egyedül jönnek ki. Hagymát használok, ha nagyon nagy vagy kettő, ha kicsi, 6 szelet szalonna, két csomag Mercadona-ból nagyon tiszta ideg és egyéb kemény dolog, valamint egy jó port sugár (szintén szolgál egy px-t). A hagymát a serpenyőbe bugyolálom, majd hozzáadom a szalonnát és végül a májat.
Mmmmh! Tökéletes, Ariana. Nos, amint megvannak az összetevők, megteszem a TMX-ben, és megnézem, hogy ugyanolyan gazdag-e. Köszönjük az Ariana stílusú májpástétom közreműködését. Egy ölelés!
ha elkészült, meddig tart?
Kb. 4/5 nap hűtőszekrényben. Meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt, ha légmentesen lezárt edényekben tárolja, amelyeket a széléig megtöltenek, tetejére olvasztott vajat téve. Bezárja az üveget és fejjel lefelé teszi a hűtőszekrénybe. Tehát körülbelül 15 napig fog tartani
Köszönöm, várom, hogy megcsináljam !!
Vidám, toñi. Nagyon nagyon jó
Szia lefagyhat ????
Igen, megfagyhat.
Üdvözlet!
Sziasztok, 8 perc alatt elkészíthető a máj és a csirkemell?
Szia Giuliana:
Ez a recept Anától származik, és már nem tagja a kérdésedre válaszoló csapatnak.
Ha a tapasztalataim segítenek, akkor elmondhatom, hogy én egy nagyon hasonló receptet készítek, amiben kicsit több csirkehús és máj van, és 15 percig állni hagyom.
Az idő a darabok méretétől függően is változhat. Ha azt látja, hogy 8 perccel még nem készült el, gond nélkül meghosszabbíthatja az időt.
Üdvözlet!
Köszönöm!