Két csokoládé fagylalt

Preparación

1. A kétféle csokoládét beletesszük a Thermomix pohárba, és felaprítjuk 2 turbóütés. A darabokat a pengék felé engedjük, és 225 g tejszínhabot adunk hozzá. A maradék krémet későbbre tartják fenn. Közben megolvasztjuk a csokoládét 4 perc, 37º, 2. sebesség. Távolítsa el és foglalja le.

2. Az üveg mosása nélkül a pillangót a pengékre helyezzük, a sárgáját, a kakaóporral elkevert fehércukrot, az invertcukrot, a maradék tejszínt és a tejet rátesszük. Programozunk 8 perc, 90º, 4. sebesség. Ha lejárt az idő, csodálatos, különleges fagylaltra készítendő angol csokoládé krémet kapunk.

3. Programozunk sebesség 2, nincs idő és apránként hozzáadjuk azt a keveréket, amelyet a csokoládéval a száján keresztül tartalékoltunk. Hozzáadjuk a vanília pasztát és a sót. Feltöltjük a sebességet 3-ra és jól verni legalább 3 percig.

4. Ezt a keveréket egy nagy edénybe vagy edénybe öntjük, műanyag borítással lefedjük, és amikor elérte a szobahőmérsékletet, hűtőbe tesszük, és 8 órán át pihentetjük, bár jobb éjszakán át.

5. Hűtőszekrénnyel

   Másnap a hűtőszekrényt a gyártó utasításainak megfelelően állítjuk össze, majd a már leülepedett és hideg tejszín felhasználásával készítjük el a fagylaltot.

   Amikor a jégkrém állaga megnőtt, a mennyisége megnőtt, és a fagylalt készen áll, adjuk hozzá a csokoládégyöngyöt.

   Áthelyezzük a fagyasztó számára alkalmas edénybe. És miután egy órát a fagyasztóban hagyta, készen áll a fogyasztásra.

6. Hűtőszekrény nélkül
   
   A krémet egy edénybe öntjük, jobb, ha fémes, és 30 percig lefagyasztjuk.

   A tartályt kivesszük a fagyasztóból, és a tejszínt kanállal vagy villával összekeverjük, hogy megtörjük a jégkristályokat.

   Ugyanezt a műveletet még 2x megismételjük.

   Ha kész, hozzáadjuk a csokoládé gyöngyöt. És legalább 2 órára lefagyunk.