Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Húsgombóc sonkával és mandulamártással

Carnes54 perc4 emberek
1/52/53/54/55/5 (34 szavazat)
Betöltés ...

Által Irene Arcas

Húsgombóc sonkával és mandulamártással

Anélkül, hogy félnék, hogy tévedek, biztosíthatlak arról, hogy ezek a legfinomabb húsgombók, amelyek hosszú ideje vannak. Nagyon finomak! Borjúhúsgombóc sonkával és mandulamártással. Lédús, ízletes, látványos mártással, egyedi és nagyon különleges ízzel. Tényleg nem állhatsz meg enni őket !!

Ma elkéstünk, és nem volt időnk előkészíteni semmit, amellyel kísérhetjük őket, de őszintén szólva erre nem volt szükség. Volt egy finom kenyerünk és egy morzsa sem maradt! Kényelmesen használtuk kenyeret mártva a mártásban ami olyan jó, hogy valódi helyettes volt.

De kíséretként tökéletesen felhasználhatjuk fehér rizs vagy főtt vagy sült burgonya. Finom is, nem kétséges. Abban az esetben, ha van kedved, otthagyom a receptet, így főzhetsz egy köret fehér rizs tökéletes.

Húsgombóc sonkával és mandulamártással

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Finom és lédús borjúhúsgombóc mandula- és sonkamártással. Tökéletes burgonyával vagy rizzsel együtt.

Húsgombóc sonkával és mandulamártással
  • Irene Arcas
  • Konyha: spanyol
  • Recept típusa: hús
  • Adagok: 4
  • Felkészülési idő:
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

Húsgolyók:

  • 1/2 kg darált hús (marhahús)
  • 1 tojás
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 1/2 pohár tej

Mandula és sonka szósz:

  • 1 kis hagyma
  • 40 g Serrano sonka
  • 20 g mandula
  • 1 szelet sült kenyér
  • 150 g pohár cava vagy fehérbor
  • 250 g húsleves (vagy víz egy csipet koncentrátummal)
  • liszt (bevonáshoz)
  • olívaolaj (sütéshez)
  • 30 g extra szűz olívaolaj (a mártáshoz)
  • só (ízlés szerint, óvatosan, hogy a sonka sokat sózzon)
  • bors
  • néhány szál sáfrány

Preparación

  1. A kenyérmorzsát és a tejet egy tálba tesszük. Hagytuk, hogy jól beázzon, és egy kicsit lecsöpögjön, és tartalékoljunk.

  2. A darált húst egy tálba tesszük. A tojást megtörjük és hozzáadjuk. Ízlés szerint sót és borsot, és adjuk hozzá az áztatott zsemlemorzsát, amelyet lefoglaltunk. Jól összegyúrjuk, amíg egyenletes tésztát nem kapunk.

  3. Alakítsa meg a húsgombókat a kezével, forgassa lisztbe, és süsse meg serpenyőben bőséges forró olajjal. A húsgombókat lefoglaltuk.

  4. A sült kenyeret, a mandulát és a sáfrányszálakat beletesszük a pohárba. 20-at felaprítottunk másodperc, 7. sebesség. Kivonulunk és tartalékolunk.

  5. A pohár mosása nélkül adjuk hozzá a hagymát és törjük össze 5 másodperc, 5. sebesség. Leeresztjük a fedél és a falak maradványait. A húsgombóc megsütése után adjuk hozzá a sonkát és 30 g olajat. Programozunk 6 perc, hőmérséklet 120, kanálsebesség.

  6. Hozzáadjuk a bort vagy a cavat és a programot 3 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, főzőpohár nélkül (az alkohol elpárologtatásához).

  7. Most adjuk hozzá a húslevest, a kenyér- és mandulapürét, és programozzuk 5 perc, 100 ° hőmérséklet, 3 1/2 sebesség.

  8. Ezt a mártást egy nagy edénybe adjuk a húsgombóccal, és letakarjuk. 20 percig lassú tűzön főzzük őket, időnként erőteljes keverés mellett, hogy a mártás megkötődjön.

Forrás - Bruno Oteiza (Hogarmanía) receptje: Húsgombóc mandula szószban


Fedezze fel a következő recepteket: Carnes, Egészséges étel, 1 évtől 3 évig, Könnyen

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.