(16 szavazat)
Betöltés ...
Van egy tipikus mexikói étel, az úgynevezett csor nogada (amelyet hamarosan elkészítünk), amelyet Mexikó függetlenségének napja alkalmából szeptember 15. körül készítenek el. Ez egy sült poblano chili, darált hússal, dióval és gyümölcsökkel töltve, majd diószósszal lefedve és gránátalma tetején. Igazi csemege, őszintén szólva. Fűszeres, igen…. de fennkölt. Ha van esélye kipróbálni a következő évben, ne hagyja ki a lehetőséget (itt már dolgozunk a saját verziónkon).
De ma fogunk tenni néhányat hússal töltött pirospaprika, dióval és gyümölcsökkel szirupban, fűszeresen, amely enyhén emlékeztet e chile húsízére en nogada. Finom, meglátod !!
Piros paprika, hússal töltött, mexikói csavarral
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Csináljunk néhányat hússal töltött pirospaprika, dióval és gyümölcsökkel szirupban, fűszeresen, ami kicsit emlékeztet a chile en nogada hagyományos mexikói étel húsízére. Finom, meglátod !!
- Irene Arcas
- Konyha: mexikói
- Recept típusa: kezdők
- Kalóriák: 275
- Adagok: 4
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 250 g darált marhahús
- 50 g olívaolaj
- 100 g hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 marék dió, apróra vágva
- 100 g gyümölcs válogatott szirupban (trópusi gyümölcssalátát használtam)
- 1 / 2 teáskanál só
- egy csipet fokhagymás sót
- egy csipet frissen őrölt fekete bors
- Egy csipet szerecsendió
- néhány csepp forró szósz (tabasco, valentina ...)
- 4 közepes piros paprika
- 1 vödör víz
Preparación
A hagymát, a fokhagymát és az olívaolajat a pohárba tesszük. 5 másodpercet őrölünk, 5-ös sebességet és programozunk 5 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség.
Amíg a hagymát és a fokhagymát főzzük, a húst ízesítjük. Egy nagy tálba tesszük, sózzuk, fokhagymás sót, borsot és szerecsendiót adunk hozzá. Nagyon jól keverjük.
Hozzáadjuk a pácolt húst az üveghez, a diót, a jól lecsepegtetett apróra vágott gyümölcsöt (ha nagyon nagy darabok vannak, ollóval vagy késsel kissé felvágjuk) és programozzuk 10 perc, hőmérséklet 100º, 1. sebesség, balra fordulás.
Ízlés szerint adjuk hozzá a főzőpoharat és a forró mártást 10 perc, hőmérséklet 100º, 1. sebesség, balra fordulás.
Amíg a hús sül, a sütőt előmelegítjük 180 ° -ra. És a paprikát is felezzük (hosszanti irányban), és eltávolítjuk a magokat. Előzőleg olajjal kikent tepsibe rendezzük őket.
A paprikákat megtöltjük a hússal és 20 percig sütjük 180 ° fokon. Az első 15 percben ezüstfóliával fedjük le a forrást, hogy a paprika jól megsüljön. Az utolsó 5 percben feltárjuk őket. Vegye ki a sütőből, amikor látjuk, hogy a paprika puha (megszurkálhatja), és a hús aranybarna.
jegyzetek
Nagyon jól tartják egyik napról a másikra, ezért jó lehetőség tupperware-ben hordozni.