Hiteles genovai pesto

Ma egy klasszikus olasz ételt hozunk Önnek: autentikus genovai pesto. Ez egy egyszerű mártás bazsalikom, parmezán sajt, fenyőmag és olaj. De bár egyszerű és kevesebb, mint 5 perc alatt elkészül, íze valóban jellegzetes, összetéveszthetetlen és finom.

Egyszerűen hangzik, igaz? És most meghagyjuk a kulcsokat a legjobb genovai pesto eléréséhez.

Hogyan készítsük el a legjobb genovai pesztót?

• Extra szűz olívaolaj: egy jó olívaolaj finom ízt ad a pesztónknak. Jót ajánlunk, nem szuper intenzív ízű, de olyan, aminek íze van.
• Queso: a legjobb kétféle, közepesen kiváló minőségű olasz sajtot kombinálni. Használni fogjuk parmezán y pecorino sajt. 
• Fogaskerék: hogy extra krémes legyen, felhasználás előtt megpirítjuk a fenyőmagot. De csak nagyon nagyon enyhén pirítjuk meg őket, nem akarjuk, hogy barnuljanak.

Hogyan lehet megőrizni a pestót?

Tarthatjuk a pestót a üveg korsó szorosan zárva legfeljebb egy hónapig a hűtőszekrényben.

A lényeg az mindig olajjal kell borítani. Tehát a kényelmünk szerint használjuk, teáskanállal kivesszük, a széleit jól megtisztítjuk, olívaolajjal bevonjuk, a hűtőszekrényt ismét jól becsukjuk.

Hiteles genovai pesto

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Elkészítjük az autentikus genovai pesto receptjét, amely bazsalikommal, parmezán és pecorino sajttal, fenyőmaggal és extra szűz olívaolajjal készül.

• Irene Arcas

• Konyha: Olasz
• Recept típusa: szószok
• Adagok: 200 g

• Főzési idő: 5M
• Teljes idő: 5M

Hozzávalók

• 60 g friss bazsalikom (csak a levelek)
• 150 g extra szűz olívaolaj
• 70 g parmigiano reggiano sajt
• 30 g pecorino sajt
• 1-2 fokhagymagerezd, hámozva
• 20 g fenyőmag
• 1 / 2 teáskanál só

Preparación

1. Olaj nélküli serpenyőben a fenyőmagot nagyon nagyon enyhén megpirítjuk. Kivonulunk és tartalékolunk.

2. A sajtokat a pohárba tesszük és lereszeljük 15 másodperc, 10. sebesség.

3. Hozzáadjuk a fenyőmagot, a fokhagymát, a bazsalikomot, az olajat és a sót. Felaprítjuk 15 másodperc, 7. sebesség. Ha kevésbé szemcsés textúrával tetszik, akkor 20 vagy 25 másodpercet programozhat.