Kuszkusz zöldbabbal, burgonyával és karfiollal

Preparación

1. A pohárba beletesszük a fekete olajbogyót, a mandulát és a bazsalikomleveleket. Programozunk 8 másodperc, 7. sebesség.

2. Egy tálba tesszük, és ebbe a tálba tesszük a paradicsomot is szeletekre vágva, a kapribogyót, a 20 g hagymát apróra vágva, sózzuk, borsozzuk. Keverjük és tartalékoljuk.

3. Anélkül, hogy ki kellene mosni az üveget, 15 gramm hagymát és 75 g sárgarépát teszünk bele.

4. Összetörve aprítjuk 5 másodperc, 5. sebesség. A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falain maradt.

5. Hozzáadunk 15 gramm olívaolajat és programozzuk 3 perc, 120º, 1. sebesség.

6. Hozzáadjuk a vizet. A kosarat a helyére tesszük, és beletesszük a meghámozott és feldarabolt burgonyát.

7. Most helyezzük el a varoma edényt, és osztjuk el benne a zöldbabot és a karfiolt. Varoma fedővel zárjuk és programozzuk 25 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

8. Amíg a zöldségek sülnek, tedd a kuszkuszt egy nagy tálba 20 g olívaolajjal. Villával összekavarjuk.

9. Óvatosan eltávolítjuk a varomát és lefoglaljuk. A kosarat is kivesszük és lefoglaljuk.

10. A zöldségek főzéséből származó folyadék egy részét a kuszkuszba tesszük (minden túl sok, így marad egy kevés). A kuszkuszt beborító folyadék elég lesz. Kb. 10 percig pihentetjük, majd villával jól összedolgozzuk, hogy elválasszuk a szemeket.

11. Ezt a kuszkuszt zöldségekkel és burgonyával tálaljuk. Natúr paradicsom, olajbogyó körettel is... amit az elején elkészítettünk és a tálba foglaltunk.

12. Minden vendéglő tehet a tányérjára egy csepp citromlevet, modenai ecetet és néhány friss bazsalikomlevelet.