Marhahúsgombóc körte paradicsomszósszal

Preparación

1. A kenyeret kimérjük, egy tálba tesszük az üvegre. A tejet is beletesszük a tálba, és a Thermomix súlyával lemérjük azt a 100 g-ot. Tartalékoljuk, hogy a kenyér elázzon a tejben.

2. Néhány perc múlva a kenyeret a pohárba tesszük, a felesleges tejet kiöntjük. Hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a sót, az aromás fűszernövényeket és a borsot. Programozunk 25 másodperc, tüske sebessége. 

3. A húsunkat egy tálba tesszük. Ellenőrizzük, hogy a tészta állaga megfelelő legyen, se nem túl kemény, se nem túl lágy, így gond nélkül formázhatjuk a húsgombócokat. Ha úgy gondoljuk, hogy túl puhák lettek, tehetünk bele egy kis zsemlemorzsát és keverjük össze.

4. Kenje be olajjal a tálcát és a varomatartályt is. A húsgombócokat (dió nagyságú) formázzuk és mindkét edénybe tesszük. Fedővel lefedjük és tartalékoljuk.

5. A paradicsomszósz elkészítéséhez tegye a fokhagymát, a hagymát és az olívaolajat a pohárba. Programozunk 5 másodperc, 5. sebesség. 

6. A spatulával leengedjük, ami az üveg falán maradt, és programozzuk 3 perc, 120º sebesség 1.

7. Hozzáadjuk a szilvás paradicsomot darabokra vágva, sózzuk, borsozzuk. 

8. Feltesszük a fedőt az üvegre, és a varomát a helyére és programjára helyezzük 20 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

9. A húsgombócunkat a most elkészített paradicsomszósszal tálaljuk.