Marhapörkölt csokoládé és narancs szósszal

Preparación

1. Reszeljük a narancs citromhéját közben 30 másodperc, progresszív sebesség 5/10. Távolítsa el és foglalja le.

2. Az üveg mosása nélkül adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát darabokra, a hagymát pedig negyedenként. Apróra 5 másodperc a 5. sebességnél.

3. A spatulával engedje le a falak maradványait, és adjon hozzá olajat. Sauté 10 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség. Főzőpohárral.

4. Hozzáadjuk a paradicsomot, és tovább sütjük 10 perc, 100º, 2. sebesség. Főzőpohárral.

5. Helyezze bele a fenntartott citrusfélék héját, a csokoládét és a húst. Program 5 perc, 100º, balra fordulás, kanálsebesség. Főzőpohárral.

6. Hozzáadjuk a bort, a húsleveskockákat és a vizet. Program 30 perc, 100., kanálsebesség, bal kanyar. Főzőpohárral.

7. Távolítsa el a főzőpoharat, és helyezze a kosarat a thermomix fedelére, a lábain támaszkodva, hogy elkerülje a fröccsenést és a folyadék elpárologjon, hogy sűrűbb mártást kapjon. Program 12 perc, Varoma hőmérséklet, kanálsebesség, balra fordulás.

8. Ellenőrizze, hogy a hús elég puha-e. Ha nem, akkor még néhány percre átprogramozható ugyanazon a hőmérsékleten és sebességgel, mint az utolsó lépésben (Varoma, kanál, balra). Ha kész a mártás, tegye a serleget. Ha túl sűrű, adjon hozzá még egy kis vizet (1 csésze).