Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Bélszín steak burgonya quenellekkel és csokoládé öntettel

Carnes70 perc4 emberek500 kalória
1/52/53/54/55/5 (5 szavazat)
Betöltés ...

Által Mayra Fernandez Joglar

Bélszín steak burgonya quenellekkel és csokoládé öntettel

Hetek óta szerettem volna egy kis húst készíteni csokoládémártással kísérve, és siker volt néhány hátszínnel elkészíteni. Lássuk, hogyan készítsünk néhányat hátszín burgonya quenellekkel és csokoládé öntettel.

Ez a darab a legjobb asztalokhoz méltó falat. Majdnem 100% -ban használják és annak sima textúra kedveli a felnőtteket és a gyerekeket egyaránt.

A recept miatt nem csak azért leszel szerelmes, mert garantált az íze, hanem azért is, mert más és nagyon könnyen elkészíthető. A quenellek nem más, mint egy burgonyapüré, amelyet két kanál segítségével kaptak meg ilyen formában.

Ezekkel látni fogja receptek és a mi Thermomix Tökéletes házigazdaként maradunk.

Bélszín steak burgonya quenellekkel és csokoládé öntettel

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Lédús bélszín medálok, burgonyapürével quenellék kíséretében, és finom csokoládé öntettel lemossák

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept típusa: hús
  • Kalóriák: 500
  • Adagok: 4
  • Felkészülési idő:
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

A burgonya quenellék esetében:

  • 560 g hámozott burgonya apró darabokban
  • 200g tej
  • 40 g vajat
  • só
  • Vágott petrezselyem

A csokoládé szószhoz:

  • 1 paradicsom
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 szár zeller
  • 30 g olaj
  • 100 g fehérbor
  • 25 g csokoládé fondant
  • Só és bors

A hátszínekre:

  • 2 sertés bélszín
  • olívaolaj

Preparación

  1. Helyezzük a pillangót a pengékre. Hozzáadjuk a burgonyát, a tejet és a sót. Programozunk 25 perc, 90º, 2. sebesség.

  2. Az idő lejárta után hozzáadjuk a vajat és turmixoljuk 20 másodperc, 3. sebesség.

  3. A tetejére szórjuk a petrezselymet, manuálisan összekeverjük és meleg helyen tartjuk.

  4. A tiszta és száraz üveggel törje össze a csokoládét 10 másodperc a 9. sebességnél. Távolítsa el és foglalja le.

  5. Az összes zöldséget megtisztítjuk, és nagy darabokban az üvegbe tesszük. Hozzáadjuk az olajat és megpirítjuk 10 perc, 100º, 2. sebesség.

  6. Kihasználjuk az időt, hogy kialakítsuk a quenellákat a burgonyapürével. Két evőkanál felhasználásával egy pillanat alatt elkészülnek.

    Tartsd melegen.

  7. Ezután fűszerezzük, hozzáadjuk a bort és a programot 25 perc, 100º, 2. sebesség.

  8. Közben felmelegíthetjük a grillt, a filéket medalionokká vághatjuk, és egy serpenyőben olajjal megbarníthatjuk. Ha készen állnak, eltávolítjuk őket.

  9. Idő után pépesítjük a zöldségeket 1 perc progresszív sebességgel 5 - 7 -9.

  10. A spatulával a mártást a pengék felé engedjük le. Hozzáadjuk a reszelt csokoládét. Keverjük közben 5 másodperc a 3. sebességnél. Levesszük és meleg helyen lefoglaljuk.

  12. Tálaljuk a medalionokat quenellék kíséretében, és csorgassuk meg a csokoládészószt.

jegyzetek

Annak érdekében, hogy még finomabb mártást kapjon, átmehet egy kínai.

A TM21-vel egyenértékűség

Thermomix ekvivalenciák

Több információ - Tőkehal a cava-ban


Fedezze fel a következő recepteket: Karácsony, salsas

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK dijo
    ezelőtt 11 év

    Helló, sajnálom, a szószban só és bors van, mivel beleteszi az alapanyagokat? Csokoládéillatú, de nem édes íze. Köszönöm

    Válasz a disqus_F3cCH8s0zK címre
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      ezelőtt 11 év

      Igen, meg kell fűszerezned. Valójában a szósz zöldségekkel készül, így a csokoládé csak ízt és nem édességet ad.
      Kisses!

      Válasz Mayra Fernández Joglar-nak