Lasagne pestoval, burgonyával, sonkával és túróval

Ma valóban diadalmaskodtunk Thermorecetas ezzel a szuper recepttel. Egy másik lasagna, nagyon krémes, tele ízekkel és árnyalatokkal... teljesen addiktív, biztosíthatjuk: lasagne pestoval, burgonyával, sonkával és túróval.

Szupergyorsan készül. Az első dolog az, hogy teljesen finom. És később ez egy nagyon praktikus és nagyon egyszerű recept. A lényeg, hogy nagyon jó minőségű alapanyagokat használjunk. Elmondom a trükköket, hogyan készíts 10-es lasagne-t:

• FRISS LASAGNA: Friss lasagne lapokat veszek közvetlenül a szupermarketből. A hűtőkben megtalálod, ahol már árulnak friss tésztát. 100%-ban ajánlom, mert páratlan íze és állaga van, és mert nem kell előre megfőzni a tányérokat. Igaz, hogy elősütött lapos lasagnát árulnak, de nekem nem nagyon tetszik az eredmény, mert nagyon sok folyadékot szívnak magukba a sütő alatt, és a lasagne nem olyan krémes és lédús, mint a friss lapokkal.
• PESTO: Itt sok lehetőség van. Kihasználhatja a presto receptet, amit másra készített, és kihasználhatja azt, ami megmaradt. Bármilyen aszalt gyümölccsel elkészítheted saját házi pestodat (amit a legjobban szeretsz!), és készen is megvásárolhatod. Itt ez a mindenkori időtől és vágytól függ. Bármelyik opcióval szuper jó lesz.

Íme néhány recept a házi pesto elkészítéséhez:

• KRUMPLI: Nagyon fontos, hogy szuper finomra vágd őket. Ha van egy mandolin jobb, és ha nincs, akkor nagyon éles késsel. Nagyon-nagyon vékonynak kell lenniük, olyan vékonynak, amennyire csak lehet, mert ha nem, akkor nem sülnének jól a sütőben, és kicsit kemények lennének.
• ALUDTTEJ: használhatsz kézzel morzsolt túrót, ricottát vagy friss sajtot, amit a legjobban szeretsz, vagy ami a legközelebb van!
• BESAMEL: ahhoz, hogy legyen ilyen szaftos, nagyon fontos, hogy a besamel szuper folyékony legyen, és jó mennyiségben legyen belőle. 700 ml tejet és a szokásosnál kisebb arányban lisztet használok, mert akkor nagyon-nagyon krémes lesz.

Milyen formát használjunk?

Az én trükköm az, hogy megtalálom azt a méretű formát, amelybe rétegenként két lapot a legjobban be tudok tenni.

Hány rétegben tegyük rá a lasagnét?

Ez valóban attól függ, hogy tetszik. A tanácsom? Csak 3 réteg lasagnét készítsünk, hogy ne legyen túl magas. Ez lenne egy alap, a töltelék köztes része és a tetején lévő. Semmi több. Számomra lasagne-ban a kevesebb kétségtelenül több.

És itt hagyjuk a videós receptet, hogy ne maradj le egyetlen részletről sem.