Kaptunk néhány kérést a receptre a sóval megbarnult. Themorecetasban megvolt a tengeri sügér sóban, de nem az arany. Nos, itt van: egy kagylófejű tengeri keszeg Varoma, nagyon egyszerű és tiszta módja a hal főzésének, amely lédús, ízletes, nagyon egészséges és Alacsony kalóriatartalmú. Kísértük a helyőrség zöldségfélékből: cukkini és bors, amelyeket 7 perc alatt megpirítanak, miközben meghámozzuk és eltávolítjuk a már elkészített keszeg karaját.

Fontos, hogy a halárusban előkészítsék a sóval elkészítendő keszeget. A kopoltyúk által megtisztítják, és az egész marad, így a bőrön keresztül megkapja a hőt a sóba koncentrálódva, amely borítja, de nem érintkezik vele, és így soha nem sós feleslegben.

Gilthead tengeri keszeg zöldséges körettel

Nyomtatási recept

Recept mentése

közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Gilthead a Varomában készült sóval, zöldséges körettel kísérve, könnyű, tiszta és kényelmes halfőzés módja, amely lédús, egészséges és ízletes.

Ana Valdes

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hal
Kalóriák: 150
Adagok: 4

Főzési idő: 35M
Teljes idő: 35M

Hozzávalók

A keszeg esetében:

Közepes keszeg
2 kiló durva só
1 liter víz

A körethez:

1 paprika Rojo
1 cukkini
25 ml olívaolaj
só ízlés szerint

Preparación

A vizet beletesszük a pohárba és felmelegítjük 8 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség. Főzőpohárral.
Közben elkészítjük a halakat a Varomában: egy réteg sót teszünk a Varoma edénybe, ezzel képezzük a keszeg alapját. Rajta ráhelyezzük a keszeget, és sóval, bőséges réteggel letakarjuk, hogy teljesen ellepje. A kezünkkel úgy nyomkodjuk az egészet, hogy az egy kissé tömörödjön.
Letakarjuk a Varoma edényt, és az üvegre helyezzük. Programozunk 20 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség.
Az idő elteltével eltávolítjuk a Varoma-t, kiürítjük a poharat, és a paprikát és a cukkinit nagy darabokra tesszük, az olajat és a sót ízlés szerint. Apróra vágjuk 5 másodperc 4-ös sebességgel.
Sauté for 7 perc, 100º, kanálsebesség, bal kanyar.
Amíg a zöldségek főznek, felfedjük a Varoma-t, eltávolítjuk a sót, eltávolítjuk a keszeget és megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól, elválasztva és lefoglalva a húst.
A hal karaját és húsát a köret zöldségekkel együtt tálaljuk, és az egészet megszórjuk egy szűz szűz olívaolajjal.

jegyzetek

Az adagok a tengeri keszeg méretétől függenek. Két kisebb tengeri keszeget is meg lehet főzni, minden attól függ, hogy belefér-e a Varomába. [br]A halkereskedőnél fel kell készíteniük a keszeget, hogy sóban főzzék. Arról van szó, hogy a kopoltyúkon keresztül megtisztítjuk a belsejét, hogy a hal egészben maradjon, hogy a bőrön keresztül is megsüljön, de a húsa nem érintkezik közvetlenül a sóval.[br]A zöldségek főzési ideje 7 perc. mert a Varoma eljárás miatt forró a gép, de ha nem ugyanazt a sorrendet használjuk, vagy máskor sütjük, akkor kb 10 percre lenne szükségük.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Tengeri sügér sóval

ThermoRecetas

Gilthead tengeri keszeg zöldséges körettel