Szuper bolyhos sütemény

Preparación

1. Előmelegítjük a sütőt 180 ° -ra melegítéssel és lefelé vagy ventilátorral.

2. Körülbelül 24 cm átmérőjű, 8 magas, penészkioldó formát készítünk, amelyet vajjal vagy olívaolajjal megkenünk. (Megszórhatjuk az alapot cukorral és apróra vágott mandulával is).

3. A 180 g cukrot beletesszük a pohárba, és felporoljuk 30 másodperc progresszív sebességgel 5-7-10.

4. 2 tálban szétválasztjuk a cukrot, az egyikbe 80 grammot, a másikba a maradék 100 g-ot teszünk.

5. Tesszük a pillangót, és a pohárba tesszük a tojás 4 fehérjét - fenntartjuk a sárgáját - és egy csipet sót. Programozunk 8 percet, 37º-ot, 3-1 / 2 sebességet. Amikor elkezdik összeállítani a habcsókot - két perc üzemidő után -, a gép leállítása nélkül, de apránként hozzáadjuk a 80 gramm cukrot a szájon át. Egy nagy tálban tartalékolunk.

6. A már lepke nélküli pohárba beletesszük a búzalisztet, az élesztőt és a maradék cukrot, átszitáljuk 15 másodperc, 6. sebesség.

7. Adja hozzá az olajat, a tejet, a vaníliát, a sárgáját és programozza be 10 másodperc, 6. sebesség.

8. Öntsük a lisztkeveréket egy tálba, és adjunk hozzá ¼ habcsókot. Keverjük össze, hogy a tészta világosabb legyen. Most hozzáadjuk a habcsók maradékát, és egy spatula segítségével burkoló mozdulatokkal összekeverjük, hogy a habcsók ne essen le és szellőztesse meg a tésztánkat.

9. Öntsük a keveréket az előkészített formába, és tegyük a sütőbe 45 perc 180 ° -on (Ha azt látjuk, hogy túl pirított, akkor albálpapírral fedjük le, hogy a felület ne égjen el). Egy fogpiszkáló segítségével ellenőrizzük, hogy tökéletesen kifőtt-e.