Sütőtökös piskóta csokimázzal

Preparación

1. Előre elkészítjük a félig megfőtt sütőtököt, ehhez vízben megfőzzük egy lábosban, vagy 20-25 percre tehetjük a Thermomixünkbe varoma hőmérsékleten és 0,5-ös fokozaton. Ezután leszűrjük, és felhasználhatjuk a receptünkben.

2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Thermomix poharunkba beletesszük a 400 g sütőtököt, az 5 tojást, a 150 ml napraforgóolajat és a 200 ml narancslevet. Összekeverjük és ledaráljuk 1 perc 5-es sebességgel. 

3. Hozzáadjuk a 330 g cukrot és a 2 evőkanál vaníliakivonatot és közben újra programozzuk 30 másodperc a 2. sebességnél.

4. Hozzáadjuk a 200 g búzalisztet és a 15 g száraz élesztőt. Közben összekeverjük 1 perc dagasztási sebességgel. Végül hozzáadjuk a maradék 200 g búzalisztet, és újra programozzuk. 1 perc dagasztási sebességgel.

5. Körülbelül 32 x 21 cm-es téglalap alakú formát készítünk, és egy evőkanál vajjal kikenjük a felületét és a széleit. Hozzáadjuk a kalácstésztát, és a sütőben közepes magasságon, fel-le melegítés mellett 40 percig sütjük.

6. Elkészítjük a csokoládé bevonatot. Tiszta Thermomix poharunkba beletesszük a 180 g cukrot, a 100 g puha vajat, a 150 g kakaóport és a 75 ml teljes tejet. közben ütemezzük 3 percig 90 ° C-on 1,5 sebességgel.

7. Amikor megsült a tortánk, ráöntjük a mázat és hagyjuk felmelegedni. Miután temperált, hűtőbe tesszük, hogy a bevonata megszilárduljon. Négyzetes adagokban tálaljuk.