Teljes kiőrlésű spagetti portobello gombával, szarvasgombamártással

Milyen finom recept: Teljes kiőrlésű spagetti portobello gombával és sonkával, tejszínnel és szarvasgombamártással. 

Meglehetősen "hangzatos" nevük van, de látni fogja, hogy ez sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik. Nemrég adtunk egy tányér tésztát és fokhagymás gombát egy másik hangulatot. Kezdésként használni fogjuk búzatészta mert érdekes pontot és más ízt ad neki, de természetesen használhatsz bármilyen tésztát, ami tetszik, vagy amihez még több van. Néhány búza spagetti vagy tészta is fényűző lenne. 

Másrészt fogunk készíteni néhány gombát fokhagymával és serrano sonkával, de ezúttal felhasználni fogjuk portobello gomba, amit szeretek. Szuper különleges "húsuk" van, kemény és ízes. Nagyon kedvelem őket. Ma már bármelyik szupermarketben megtalálható, de használhatod a klasszikus laminált gombát is.

És végül a mi szarvasgombamártás hogy tejszínnel és szarvasgomba olajízesítővel fogjuk elkészíteni. Ha tetszik a szarvasgomba íze, minden kétséget kizáróan ajánlom, hogy kapjon szarvasgombaolaj-fűszert, mert szuper sokoldalú. Egy nagy üveg ebből az ételízesítőből körülbelül 6-7 euróba kerül, és valóban sokat terjed, mert néhány cseppel már nagyon ízesíted az ételeket.

Teljes kiőrlésű spagetti portobello gombával, szarvasgombamártással

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Teljes kiőrlésű spagetti portobello gombával és sonkával, szarvasgombamártással.

• Irene Arcas

• Recept típusa: tészta
• Kalóriák: 495
• Adagok: 6

• Főzési idő: 30M
• Teljes idő: 30M

Hozzávalók

• 300 g teljes kiőrlésű spagetti (vagy normál)
• 250 g szeletelt portobello gomba (helyettesíthető másféle gombával vagy sampinyonval)
• 200 g serrano sonka kockákban
• 50 g vizet a tészta főzése után
• 3 fokhagyma szegfűszeg
• 10 ág friss petrezselyem
• 50 g olívaolaj
• 1 / 2 teáskanál só
• 1 kis tégla krém (200 ml)
• 50 g fehérbor
• 2 evőkanál szarvasgombaolaj
• bors ízlés szerint
• szerecsendió

Preparación

1. Készítünk egy nagy edényt vízzel, 1 teáskanál sóval. Melegre tesszük, és amikor felforr, a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük. A tészta főzéséből 50 g vizet veszünk. Csepegtetjük.

   A tésztát ugyanabba az edénybe tesszük, ahol megfőztük, hozzáöntünk egy csepp olajat, alaposan megkeverjük, hogy a tészta felszabaduljon, és melegen tartsa.

2. Amíg a tésztát főzzük, elkészítjük a fokhagymás gombát.

   A fokhagymát és a petrezselymet beletesszük a pohárba, és felaprítjuk 4 másodperc, 5. sebesség. A spatulával az összes hozzávalót leengedjük az üveg alja felé.

3. Helyezzük a pillangót a pengékre, és hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a sonkát, a borsot, az olajat és a sót. Sauté 10 perc, 120º, balra fordulás, kanálsebesség. 

    

4. Hozzáadjuk a bort és a programot 2 perc, 120º, kanálsebesség, bal kanyar. 

5. Hozzáadjuk a tejszínt, azt az 50 g-ot, amelyet a tészta, a szarvasgombaolaj, a szerecsendió főzéséhez fenntartott vízből lefoglaltunk, és programozzuk 2 perc, 120º, kanálsebesség, bal kanyar. 

6. A szószt beletesszük a tésztába, 1 percig melegítjük, alaposan megkeverjük, hogy az ízek integrálódjanak és fogyaszthatók legyenek!