Torta mascarponés krémmel és kakaóval

Preparación

1. A pohárba tesszük a diót, a süteményt (vagy a sütit) és a zabpelyhet. programozunk 10 másodperc, 10. sebesség. Egy kis tálban lefoglaljuk. Az üveget megmossuk és szárítjuk.

2. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától.

3. A pengékbe beleillesztjük a pillangót, a tojásfehérjét pedig a pohárba tesszük. Közben meglovagoljuk őket 4 perc 3'5 sebességgel. Távolítsuk el a pillangót, és a tojásfehérjét egy nagy tálba rakjuk.

4. A pillangót visszaillesztjük a pohár pengéibe. Beletesszük a sárgáját, a cukrot és a rumot. programozunk 2 perc, 4. sebesség.

5. Hozzákeverjük az elején apróra vágott kalács, élesztő és dió keverékét. Hozzáadjuk az élesztőt is. programozunk 20 másodperc, 4. sebesség.

6. Mindent beletesszük a tálba, ahol van a fehérje, és a spatulával, burkoló mozdulatokkal összekeverjük.

7. A keverékünket egy kis (kb. 18 vagy 20 centiméter átmérőjű) formába öntjük, kivehető, előzőleg kikent.

8. 150 ° C-on kb. 30 percig sütjük.

9. Az üveget megmossuk és szárítjuk. Beletesszük a cukrot és programozzuk 10 másodperc, 10. sebesség. Várunk néhány másodpercet, majd hozzáadjuk a mascarponét és a kakaót. programozunk 10 másodperc, 3. sebesség. Krémünket cukrászzacskóba tesszük és hűtőbe tesszük.

10. Ha elkészült a sütemény, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

11. Kihasználjuk, hogy be van kapcsolva a sütő a főzéshez  leveles tészta. Sütés előtt kört kell formáznunk. Ha a forma 20 centiméter átmérőjű, akkor a legnagyobb kört vágjuk, körülbelül 22 centiméter átmérőjű (a leveles tésztakorong sütés közben kisebb lesz).

12. A leveles tésztakorongunkat felvert tojással vagy tejjel fessük le, és szórjuk meg cukorral a felületet. Süssük a leveles tésztát körülbelül 10 percig 200 fokon, vagy amíg meg nem látjuk, hogy aranybarna.

13. Ha kihűlt a sütemény félbenyitjuk. Tölteléknek szinte az összes mascarponés krémet rátesszük. Fedjük le a torta felső részével, és kenjük rá a maradék krémet (nagyon keveset, elég ahhoz, hogy a leveles tészta megtapadjon). Lefedjük a leveles tésztával.

14. Tálalásig hűtőszekrényben tartunk.