Burro di zucca

Con questo burro di zucca porterai le tue colazioni e spuntini ad un altro livello. Si sposa molto bene con qualsiasi tipo di pane, si spalma meravigliosamente e ha un sapore ricco di sfumature.

Questa ricetta assomiglia molto a una marmellata anche se il tempo di cottura è più lungo. Quindi, i suoi sapori si intensificano creando a morbida crema al palato.

Non è la prima volta che prepariamo questo tipo di creme o burri. E non sarà l'ultima perché si fanno quasi da sole. In questo caso, devi solo ottenere un buon mix di spezie goditi il ​​meglio dell'autunnoBimby si occuperà del resto. 😉

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Puoi fare purè di zucca con zucca arrosto o seguito questa ricetta che Ascen ci ha insegnato e che uso tanto a casa.

Un trucco?: passate il giorno prima e lasciate riposare al setaccio per tutta la notte. In questo modo otterrai una consistenza più densa e con meno acqua.

Puoi usare il file mix di spezie che ti piace di più. Nel mercato puoi trovare miscele di spezie per torta di zucca già preparate. Personalmente, Preferisco creare il mio mix e adattarlo ai miei gusti aggiungendo altra cannella.

Per fare questa ricetta puoi usare succo di mandarino, arancia o mela. Con uno qualsiasi dei tre sarà ricco e gustoso.

La burro di zucca puoi prenderlo con molte cose come yogurt, frittelle o cialde. Anche su qualsiasi tipo di pane, sia esso un pane rustico, stampo o tipo brioche come Challah pane. Qualunque sia la tua scelta, sarà deliziosa.

Questo burro di zucca va conservato in barattoli e refrigerare o congelare. In frigo si conserva senza problemi per un paio di settimane e in freezer per un paio di mesi. Quindi è perfetto per preparare e gustare il suo delizioso sapore per una buona stagione.

Puoi confezionarlo sottovuoto ma non deve essere conservato a temperatura ambiente, deve essere sempre refrigerato. Questa ricetta non ha troppo zucchero per fungere da conservante e, inoltre, la zucca non ha tanta acidità da poter essere conservata in modo sicuro.

Con queste quantità escono circa 2 lattine da circa 350 g. E la porzione "normale" è di 2 cucchiai, sufficienti per stendere bene l'intero toast con un buon strato.

Questa ricetta è adatta per vegano, vegetariano, celiaco o intollerante al glutine, al lattosio e all'uovo.

Maggiori informazioni - Burro di mele / purè di zucca / Mix di spezie per torta di zucca / Cialde semplici / Pane ebraico: Challah

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