Pan di Spagna al cioccolato bianco

Come prepararlo

1. Preriscaldiamo il forno a 180º.

2. Mettiamo il cioccolato nel bicchiere e lo schiacciamo per qualche secondo velocità progressiva 5-10, tenendo sempre il becher. Tiriamo fuori e prenotiamo.

3. Inseriamo la farfalla nel bicchiere. mettiamo le uova e lo zucchero e programmiamo 3 minuti, velocità 3 1/2.

4. Aggiungiamo la ricotta, il burro e il cioccolato schiacciato che avevamo riservato. Mescoliamo: 1 minuto, velocità 2.

5. Rimuoviamo la farfalla. Aggiungere la farina e il lievito e programmare 10 secondi, velocità 4.

6. Versiamo il composto in uno stampo che avremo precedentemente unto (il mio era tondo di 23 cm di diametro).

7. Infornare a 180º per circa 45 minuti.

8. Una volta freddo, decoriamo la superficie con zucchero a velo e cioccolato fondente.