אורז קרמי עם צלעות כבושות

זה אורז דבש עם צלעות כבושות זו הצגה שלמה. טעמם של הצלעות הכבושות מוסיף טעם לכל האורז בכללותו ההופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו.

אני משאיר לך שני טריקים או טיפים אם אתה מתכונן להכין את המתכון הזה: הראשון הוא שאתה אומר לאטליז שאתה חותכים כל צלע לשניים, שיגרום להם לבשל מוקדם יותר ויהיו נעימים יותר ומעשיים יותר לאכילה. השנייה היא שאתה לא ממהר לבשל את האורז הזה כי חשוב שהצלעות יתבשלו זמן רב כדי שלא יהיו קשות. כך שתוכלו להתקדם באותו בוקר למשל את שלב הצלעות ולהשאיר את החלק האחרון של בישול האורז לסיום.

כמו תמיד כשאנחנו מבשלים אורז, חשוב לך שאנחנו בוא ניקח את זה ברגע, כמה דקות נוספות יכולות להרוס את נקודת האורז ולעבור מלהיות אורז בנקודה הדבוקה והעסיסית שלו להיות בעל אורז עבר וממוזג.

מקור: קוקידו

אורז קרמי עם צלעות כבושות

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

זה אורז דבש עם צלעות כבושות זו הצגה שלמה. טעמם של הצלעות הכבושות מוסיף טעם לכל האורז בכללותו ההופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: אורז
• קלוריות: 450
• מנות: 4

• זמן הכנה: 30 מ"ר
• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 1H

מצרכים

• 2 שיני שום
• בצל 200 גרם, ברבע
• 100 גרם פלפל ירוק
• 300 גרם צלעות חזיר כבושות (חצויות)
• 50 גרם שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 100 גרם יין לבן
• 900 גרם מים
• כפית מלח
• 300 גרם אורז עגול
• כמה קווצות זעפרן

הכנה

1. שמנו את השום, הבצל והפלפל בכוס. אנחנו קוצצים 2 שניות, מהירות 5. אנו מוציאים לקערה ושומרים.

2. שמנו את הצלעות והשמן בכוס ומטגנים 30 דקות, טמפרטורה 120 מעלות צלזיוס, פנה שמאלה, מהירות כפית.

3. מוסיפים את הירקות הקצוצים ומאדים 5 דקות, 120 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

4. מוסיפים את הפפריקה ומאדים 2 דקות, טמפרטורה 120 מעלות, פנה שמאלה, מהירות כפית.

5. אנחנו מוסיפים את היין ובלי לשים את הכוס, אנחנו מתאדים 5 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות כף.

6. אנו משלבים את המים והמלח ומתכנתים 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, פנה שמאלה, מהירות כפית.

7. מוסיפים את האורז והזעפרן ומתכנתים 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, פנה שמאלה, מהירות כפית. 

8. מגישים מיד בקערה גדולה ונותנים לה לנוח מכוסה במשך 2 דקות.