עוגת אקספרס אננס

הכנה

1. אנחנו מוציאים את בצק העלים מהמקרר (לפני שמגלגלים אותו הוא צריך להיות בטמפרטורת החדר כדי שלא יישבר).

2. שמנו את הפרפר בכוס ומוסיפים את הסוכר והחלמונים. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות 3.

3. כעת הוסיפו את החלב וקמח התירס (תוכלו להחליף אותו בעמילן תפוחי אדמה) ותכנתו 6 דקות, 70 מעלות, מהירות 2.

4. בתבנית עגולה המתאימה לתנור בקוטר של כ-24-26 ס"מ שמנו את דף הבצק העלים שנמרח על נייר האפייה עצמו שבדרך כלל מגיע באריזה. דוקרים את הבסיס בעזרת מזלג (כ -10 פעמים). שמנו מעל את השמנת שהכנו זה עתה (תראו שהוא יהיה נוזלי למדי אבל אל תדאגו שעם האפייה ואז בזמן הקירור הוא ישנה את המרקם). עליו אנו מניחים את פרוסות האננס, אחת במרכז ואחרות בעקבות מעגל התבנית.

5. אם נרצה נוכל לקפל את קצה בצק העלים (זה שאתה רואה בתמונה עשוי כך).

6. אנו מנצלים חלק מהלבנים שנשארו לנו כדי להבריש את בצק העלים שנשאר סביב העוגה שלנו. באופן זה, בצק העלים יהיה יפה יותר בעת האפייה.

7. אופים ב 200 מעלות למשך כ 20 דקות.

8. כשהוא מוכן, אנו מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתחמם לטמפרטורת החדר. ואז הכנסנו אותו למקרר מכיוון שהעוגה הזו, קרה מאוד, אמורה למות עליה.