ביסק גזר

לביסק הגזר הזה יש צבע כל כך יפה שהוא נכנס לעיניים. למרות שהם יהיו הטעם והמרקמים שישכנעו אתכם. 

המתכון הזה לשלב שני מרקמים; מצד אחד קרם רך, ומצד שני כמה פרוסות גזר חלקות שהן אידיאליות לשבירת השעמום של קרמים כתושים.

בטעמו ה תווי גזר מתוקים עם המגע הארומטי של עשבי התיבול המהווים מנה ראשונה שתשמח צעירים ומבוגרים.

האם אתה רוצה לדעת יותר על ביסק הגזר הזה?

קודם כל עלי להבהיר כי ה ביסק מקורי זהו מרק וולוטה, קרמי ומתובל מאוד ממוצא צרפתי, העשוי קלאסית מרכיכות.

המתכון הזה זה לא לוקח שום דבר לא דגים ולא רכיכות אבל קראנו לזה ביסק כי הם חולקים מאפיינים רבים:

הראשון הוא ללא ספק שלו צבע כתום. אצלנו זה מתקבל בקלות כי גזר מכיל קרוטנואידים שכפי שאתה כבר יודע, הם מבשרי ויטמין A.

השני הוא המרקם שלו. הביסק הקלאסי הוא כך קְטִיפָתִי כמו קרם הגזר שלנו והוא משולב בדרך כלל עם מרקם מוצק אחר, במקרה זה עם פרוסות הגזר שילדיכם יאהבו.

והמאפיין האחרון שהם חולקים הוא שימוש בתבלינים. למתכון זה השתמשנו בו עשבי תיבול משובחים ומורן אבל אתה יכול להחליף אותו באורגנו, פטרוזיליה קצוצה, עירית או כל דבר אחר.

מיותר לציין שלקרם הביסק או הגזר הזה הערות מתוקותס. אז הקפידו לתת לו את הכמות המדויקת של המלח כדי שלא יתבלבל עם קינוח.

למתכון זה תוכלו להשתמש ב- מרק ביתי o החלף אותו במים עם כף (גודל קינוח) של תרכיז מרק ביתי.

שומר היטב במקרר עד 5 יום בתנאי שהשרשרת הקרה שלה לא נשברת ושהיא מקוררת היטב במיכל אטום בהתאם לנפח שלה.

גם ניתן להקפיא וכאשר אתה מחמם, אתה רק צריך לערבב היטב כך שהחלק המוצק יתערבב עם הנוזל ויהפוך, שוב, לקרם נהדר.

עוד מידע - קרם בטטה ותפוח / מתכון בסיסי: טבליות מרק צמחי מרוכז / מתכון בסיסי: מרק ירקות ועוף מהיר

מקור - מתכון שונה והותאם ל-Thermomix® מתוך הספר «המטבח של האנטי-דיאטה»

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך