בקלה עם מיונז עד כדי תפוז ופיל-פיל של תפוחי אדמה

הכנה

1. הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא להכין את Thermomix שלנו עם מיכל Varoma, ולשים את שני הפילטים בקלה מעל. בכוס בעבר שמנו את 1.000 גרם המים, אנחנו סוגרים, שמנו את מיכל הוורומה. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

2. אנו מסירים את החלציים וממליחים אותם (בזהירות).

3. אנו מנצלים את הטמפרטורה, ומבלי להסיר את המיכל שמנו את כל תפוחי האדמה, מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

4. לאחר הבישול, בקערה ועם מזלג אנו קוצצים אותם מבלי למחוץ אותם.

5. אנו מסירים את הוורומה, ובכוס הנקייה שמנו את שתי שיני השום ומועכות 40 שניות, מהירות 5-10. בעזרת המרית אנו מורידים את שאריות הקירות והמכסה ומוסיפים את 50 גרם שמן הזית מעט מעט, יוצקים אותו למכסה (הוא רק ייפול דרך הצנצנת) ומערבבים פנימה מהירות 5, למשך 7 דקות בערך (או עד שתראה שהוא מוכן). אנחנו מוציאים ומוסיפים לתפוחי האדמה.

6. לבסוף רוטב המיונז עם נגיעת תפוז. שמנו קנקן על מכסה התרמומיקס, לוחצים על פונקציית האבנית ומשקלים את השמן: 100 גרם זית ו- 100 גרם חמניות. אנו נסוגים ומילואים.

7. הכנסנו את הביצים, החומץ והמלח לכוס. אנחנו מתכנתים דקה ו 1 שניות, טמפרטורה 30 מעלות, מהירות 80. בסוף הזמן, אנו קובעים מחדש באופן מיידי מהירות 5, ללא זמן תכנות או טמפרטורה, אנו שופכים את השמן, טיפין טיפין, על המכסה, מבלי להסיר את הכוס. אנחנו עוצרים את המכונה כששילבנו את כל השמן.

8. אנו מורידים את שאריות הקירות והמכסה בעזרת המרית, ומוסיפים מיץ של תפוז (זה מגע המנה הזו) ואנחנו מערבבים שוב 10 שניות, מהירות 3.

9. להרכבת המנה שמים את המיונז על בקלה וקורט גבינה מגוררת.

10. לקישוט: מקלפים תפוז וחותכים לפרוסות. שים שכבה דקה של תפוז, את תפוח האדמה פיל על תבנית עגולה וסגור את התבנית בפרוסת תפוז נוספת. לקישוט, שני עלי נענע טריים

11. הכניסו לתנור או למיקרוגל לצלייה עד להזהבה.

12. אני מקווה שאתה אוהב את זה.