קרגאנדו ...
גלידת פטל וניל שמנת וטעימה זו הופכת להיות הגלידה האהובה עלינו הקיץ.
ل גלידה ביתית קל מאוד לעשות אותם עם Thermomix. גם לגרסה זו לא תזדקק למקרר, כך שאין יותר תירוצים להתמכר לפינוק בקיץ.
כמו כן מכינים את הגלידה הזו ללא לקטוז כך שכולם יוכלו ליהנות מקינוח או מחטיף טעים ומרענן.
אל תפספסו את הקטע "רוצה לדעת עוד?" איפה תגלה כמה טריקים כך שהגלידה החתוכה הזו תהיה מושלמת בשבילכם.
רוצה לדעת יותר על הגלידה הזו של פטל וניל?
כדי שהגזרה תהיה כמה שיותר מקצועית, עדיף שתשתמש בסיס רבוע טטראבריק חלב או מיץ. הם אלו המתאימים ביותר לגודל העוגיות או הוופלים איתם הם מגישים בדרך כלל.
כמובן, תצטרך לעשות מלאכת יד כדי שהטטראבריק יתאים הכי קרוב שאפשר. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא חותכים את אחד הצדדים.
אינך צריך להסיר את הזרבובית מהטטראבריק, אך תצטרך להסיר סוג של מכונת כביסה פנימית ונסה לסגור את החור הזה
אחרי שטפו אותו היטב, במיוחד אם הוא עשוי מיץ כדי שהגלידה לא תקבל טעם מוזר.
לבסוף, אתה רק צריך לשים פיסת נייר אפייה המכסה היטב את כל בסיס התבנית החדשה. אז זה יהיה הרבה קל יותר להסיר מהתבנית לשולחן כדי להיות מסוגל להפוך את הקיצוצים לדומים ככל האפשר.
עוד אחד מסודות הגלידה החתוכה הזו הוא שסדר השכבות נראה זהה אך עדיף הניחו את קרם הפטל מכיוון שהוא עבה יותר ומחזיק במשקל טוב יותר משכבת הווניל. זה ימנע את החיתוך להתפרק.
כדי להעניק לשכבת הפטל מגע אינטנסיבי יותר, ניתן להוסיף כמה טיפות צבע מאכל. אתה יכול להשתמש צבעים טבעיים כגון מיץ סלק שייתן גוונים חזקים יותר ואינו פוגם בטעם הגלידה.
חשוב גם שברגע שהגלידה תורכב תשאיר אותה במקפיא כמה שעות כדי שה- שכבות יושבות טוב וכי בעת חיתוך זה קל לך יותר.
ואם כבר מדברים על חיתוך, הטריק האחרון של היום יקל עליכם את המשימה הזו. כדי להקל עליך, אתה פשוט צריך מחממים את הסכין שאתה הולך להשתמש בו. עדיף להכניס מים חמים למיכל ולהשרות את הסדין למספר דקות. כך זה יגביר את הטמפרטורה וכשאתה שם על גבי הגלידה הוא יחתוך אותו כמעט ללא מאמץ ... כן, תצטרך לנקות אותו בין חתך לחיתוך כך שיהיה נחמד מאוד ולא יכתים.
אני לא אדבר איתך על שמירת הגלידה הזו כי אני לא חושב שהיא תשרוד אפילו שבוע במקפיא. זה כל כך טעים הם ייקחו את זה מהידיים שלך.
עוד מידע - גלידת ליים ולימון
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix® שלך