גלידת שוקולד וקינמון

הכנה

1. שמנו את השוקולד בכוס וקוצצים אותו 2 פעימות טורבו. אנו מוציאים לקערה גדולה.

2. הכנסנו את החלב, את מקלות הקינמון ואת הקינמון הטחון לכוס. אנחנו מתכנתים 5 דקות, 90 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה. בסוף הזמן נתנו לאחרים לנוח 5 דקות בתוך הכוס החמה.

3. שמנו מסננת על גבי הקערה שם יש לנו את השוקולד ושופכים את החלב, מסננים אותו כדי להסיר את הקינמון ואת החלקים האפשריים. הזמנו.

4. בלי לשטוף את הכוס שמנו את הפרפר על הלהבים והיכינו את החלמונים עם הסוכר ההופך והסוכר הרגיל. אנחנו מתכנתים 4 דקות, מהירות 3 1/2.

5. בינתיים אנו מערבבים את תערובת החלב והשוקולד שיש לנו בקערה כך שייווצר קרם שוקולד.

6. בסוף הזמן שאנחנו מתכנתים אנחנו מתכנתים 5 דקות, 90 מעלות, מהירות 1 ומוסיפים את קרם השוקולד דרך הפה. זה יתערבב בעדינות עם החלמונים המולבנים. כשכל הקרם כבר נמצא בכוס שמנו את הכוס ו העלינו את המהירות ל -3 1/2.

7. בסוף הזמן שאנחנו מתכנתים דקה אחת, מהירות 1 ואנחנו מוסיפים את השמנת הנוזלית דרך הפה כך שכל החומרים יתערבבו היטב.

8. אנו מסירים את התערובת ונותנים לה להגיע לטמפרטורת החדר. ואז אנחנו מצננים לפחות 5 שעות אם כי בדרך כלל אני משאיר אותו בן לילה.

9. למחרת אנו חמאה את התערובת עם המקרר. אנו מעבירים את הגלידה למיכלים עם מכסה ושומרים במקפיא.

10. בזמן ההגשה הסירו את הגלידה והניחו לה להתרכך מספר דקות לפני ההגשה, כך שתהיה לה מרקם חלק כמו גלידת סנדה.