גספאצ'ו תות

הכנה

1. אנו מגררים 30 גרם גבינת פרמזן עם זכוכית סגורה וכמה משיכות טורבו. שמנו את הגבינה המגורדת על מגש מכוסה בנייר שומן ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

2. צרוב את השום: הכניס 1/2 ליטר מים לכוס ותכנת 5:30 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית. כשהוא נשאר 1:30 דקות (המים כבר רותחים) מוסיפים את השום דרך הצנצנת.

3. בסוף הזמן אנו מוציאים את שיני השום ומילואים. אנחנו זורקים את המים החמים ומצננים את כוס Thermomix® במים.

4. משרים את פירורי הלחם עם כף החומץ.

5. אנחנו שוטפים את התותים ומסירים את העלים. הכנסנו אותם לכוס והוספנו את העירית, המלפפון, הפלפל, המים, השמן, פירורי הלחם, השום המלבן, הסוכר והמלח.

6. גרסנו 40 שניות, מהירות מתקדמת 5-10

7. כתוש עם Thermomix® הוא די בסדר, אבל אם אתה מעדיף אתה יכול לסנן אותו אם כי זה ייצא פחות.

8. הכנסנו אותו למקרר אם אנחנו רוצים לשתות אותו קר מאוד. לאחר ההגשה (אני ממליץ שיהיה בכוסות קטנות) נקשט בגבינת פרמזן בגראטן, ואם נרצה, בחתיכת תות.