חזה עוף כתום

הכנה

1. בקערה מוסיפים את הביצה, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס, כפית סויה, 1/4 עמילן תירס, כף קמח חיטה. אנחנו מערבבים היטב עם כמה מוטות.

2. אם הוא סמיך מאוד נוסיף כמה כפות מים כדי להבהיר אותו, הוא צריך להיות מעט סמיך. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.

    

3. חותכים את חזה העוף לקוביות ומוסיפים מעט מלח. אנחנו מכניסים אותו לתערובת ועוזבים לחכך כ-30 דקות.

   

4. מחממים את שמן החמניות במחבת ומוסיפים את נתחי העוף. תנו להם להשחים והוציאו אותם לניקוז על נייר סופג.

   

5. בסיר אנחנו הולכים להכין את רוטב התפוזים. מוסיפים מיץ מחצי תפוז, כף מהקליפה המגוררת של תפוז, שתי כפות סוכר חום, שתי כפות רוטב סויה, שתי כפות חומץ אורז, חצי כפית שום טחון, חצי כפית אבקת ג'ינג'ר או מגורר, חצי כפית פפריקה, מלח לפי הטעם, חצי כף עמילן תירס וכף מים.

   

   

   
   

6. שמנו הכל לחימום ובלי להפסיק לערבב מדי פעם מחכים שיסמיך מעט. מוסיפים את העוף המטוגן, מערבבים ונותנים לו להתבשל כמה דקות. בישול גמור נוכל להגיש. נוכל לקשט אותו במעט פטרוזיליה קצוצה.