ירקות עם גבינת שמנת

הכנה

1. שוטפים, מקלפים וקוצצים את הירקות ומניחים אותם במיכל הוורומה, המחולק בין המגש לתחתית. מכסים את הוורומה.

2. יוצקים את המים לכוס, מניחים את הוורומה במצב ובתכנית 20 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 2.

3. הסר את הוורומה, חשוף אותו (תמיד בכיוון ההפוך למקום בו אנו נמצאים כדי לא לשרוף את עצמנו עם האדים) ושמור.

4. אנו מוציאים ושומרים 125 מ"ל ממי הבישול של הירקות וזורקים את השאר (אני משתמש במים אלו למרקים או אפילו להשקות את הצמחים, וזה לא הדבר שזורק).

5. מכניסים את השקדים, הגבינות והמלח לכוס הריקה. אנו מוחצים במהלך 30 שניות במהירות 7.

6. אנו מורידים את שרידי הקירות בעזרת המרית ומוסיפים את 125 מ"ל המים והלחם מהיום הקודם. גרסנו דקה במהירות 1/5.

7. לאחר מכן, אנו מתכנתים מהירות 4 1/2, אין זמן ו אנו מפילים אט אט את 25 מ"ל השמן על המכסה, כך שהם אט אט נופלים דרך הפה ומתחלים את הקרם.

8. כשסיימנו למזוג את השמן, גבינת השמנת מוכנה.

9. אנו מגישים את הירקות עם גבינת השמנת מעל וזילוף של הפחתת חומץ בלסמי.