כוס סרטנים וסרטנים

הכנה

1. לחות את יריעות הג'לטין במים קרים למשך הזמן המצוין על האריזה. מחממים את ציר הדגים במיקרוגל ומוסיפים את יריעות הג'לטין המסוננות היטב. מערבבים ונותנים להם לגוף בזמן שאנחנו מכינים את המתכון.

2. מכניסים את השמן לכוס ומחממים אותו דקה 1, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

3. בינתיים מקלפים ומסירים את ראש הסרטנים. שים אותם בכוס ותכנת 3 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 2. מוסיפים את המים, הבצל ומתבלים. מבשלים 15 דקות, 100 מעלות, מהירות 2. העבירו את ההכנה דרך מסננת, תוך שמירת מרק. עם גב כף כותשים את הראשים היטב כך שישחררו את כל המיץ. לְהַזמִין.

4. במקביל, משחימים את גופי השרימפס במחבת עם כמה טיפות שמן. מוציאים ושומרים אחד לקישוט.

5. שטפו את הכוס והניחו את בשר הסרטנים, הלחם, העירית והפטרוזיליה. לגרוס בשביל 5 שניות, מהירות 7. בדקו שהחומרים נקצצו היטב, אחרת, האריכו עוד כמה שניות. הוסיפו את הסרטנים החתוכים ל -3 או 4 חתיכות כל אחד, כך שהם ניכרים כאשר אתם אוכלים אותם.

6. מוסיפים את השמנת ו -3 כפות מהמיץ מהראשים. מערבבים ל 5 שניות, מהירות 3, תפנה שמאלה. התאימו מלח ואם התערובת סמיכה מדי הוסיפו עוד 1 או 2 כפות מהמיץ.

7. שמנו את התערובת בשתי כוסות קוקטייל והחלקת המשטח. אנו חותכים את השרימפס השמור לשניים (לאורך) ומניחים מחצית אחת בכל כוס. כאשר לג'לטין המיוצר עם הציר עקביות של חלבון ביצה, אנו משליכים אותו מעל ושומרים במקרר עד זמן ההגשה.