לחמניות פיצה קלות וטעימות

הכנה

1. בכוס Thermomix שלנו אנחנו נכין את הבצק. מוסיפים את 350 גרם קמח החיטה, 15 גרם שמרי האופה הטריים, 180 מ"ל מים קרים, 10 גרם המלח, חצי כפית הסוכר ו- 30 מ"ל שמן זית. אנחנו מערבבים ולשים את זה בשביל 5 דקות במהירות הלישה.

2. לאחר הלישה אנחנו בודקים שהבצק עדין, רך ואלסטי ושהוא לא חסר יותר מים או קמח. אם כן, אנו מתקנים ומוסיפים אותו במידת הצורך ומתכנתים עוד דקה של לישה. אם יהיה לנו מוכן, נניח לבצק לנוח בכוס למשך 30 דקות לספוג.

3. אנו מכינים שולחן עם קמח זרוע ומוסיפים את הבצק. אנחנו לשים מעט בידיים ועושים כדור. אנחנו הולכים לחלק את הבצק ל 8 מנות ואנחנו הולכים למתוח אותם. בעזרת מערוך אנו מותחים את הבצק למיני פיצות.

4. אנו מכינים את המרכיבים למילוי. על גבי הבצק נוסיף שתי כפיות עגבנייה ונרחיב. מעל אנו מוסיפים מנת גבינה מגוררת ומעט חזיר או בייקון, אנו מחליפים אותה לטעמנו. אם תרצו תוכלו להוסיף קורט אורגנו. אנחנו סוגרים את הפיצה ומגלגלים אותה לכדור.

5. אנו הופכים את החלקים כדי להשאיר את החלק הסגור למטה ומניחים עליו פרוסת צ'וריסו ובמרכזה. כשיוצרים את כל פרוסות הפיצה, אנו נותנים להם לנוח ולהתפחות כשעה.

6. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות וכאשר יש לנו אותו מוכן שמנו את הכדורים למשך 12 עד 15 דקות, או עד שנראה שהם שחומים. אנחנו יכולים לצרוך אותם חמים.