הסתיו מביא לנו אבני חן קטנות כמו רימונים.

פרי בעל מראה חיצוני מחוספס וקליפה עבה אך עם פנים מלא בצבע, עם כוח נוגד חמצון גדול ותכונות טובות אחרות שאנחנו הולכים להראות לך במאמר זה.

אבל לפני שאני מתחיל לדבר על היתרונות של הרימון עלינו להתחיל בהתחלה.

מה אתה יודע על הרימון?

הרימון הוא פרי הרימון (Punica granatum). עץ הידוע ברחבי הים התיכון מאז ומתמיד. עץ זה יכול להיות בגובה של עד שלושה מטרים ויש לו עלים ירוקים מאוד מבריקים. אחד המאפיינים שלו הוא שהוא זקוק לחום כדי שהפירות שלו יבשילו, ולכן הם מצליחים מאוד ב אזורים טרופיים וסובטרופיים.

זו הסיבה שמדינתנו הנהנית מאקלים מעורר קנאה מספקת את כל אירופהגרמניה, בריטניה, הולנד, צרפת, איטליה ורוסיה הן היעדים העיקריים. המחוז עם ההפקה הגבוהה ביותר הוא אליקנטה עם כמעט 95%. למרות שזה לא אומר שהוא בלעדי מכיוון שיש גם מטעים קטנים בפרובינציות אחרות כמו מורסיה, ולנסיה, קורדובה, סביליה וחולבה.

הרימון הוא פרי שונה מאוד מהשאר מכיוון שבאמת, אנחנו לא אוכלים את העיסה כמו בתפוחים או אגסים, אלא בזרעים שלה. אלה דגנים קטנים מלאים במיץ עם נכסים יוצאי דופן.

מה התכונות שלו?

הדבר הראשון שיש לשים לב אליו הוא שמדובר בפרי עם a ערך קלורי נמוך מאוד. הוא מורכב בעיקר ממים ואינו מכיל כמעט שום פחמימות או שומנים.

הוא עשיר במינרלים, אשלגן בולט, אם כי הוא גם מספק זרחן, מנגן, סידן, ברזל ומגנזיום. בין הויטמינים הוא מכיל בעיקר ויטמינים C, B1 ו- B2, אם כי בכמויות קטנות.

זה גם מספק לנו חומצת לימון, מליק ופלבנואידים עם פעולה נוגדת חמצון.

הוא מכיל גם טאנינים. חומר מוערך מאוד בדיאטות אנטי סרטניות מכיוון שיש לו תכונות מחמירות ואנטי דלקתיות. על ידי פעולה הם מצליחים לייבש ולהפחית דלקת ברירית המעי.

מדוע רימון כל כך טוב לבריאות שלך?

לדברי חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה (ארה"ב), מיץ רימונים מסייע במאבק נגד סרטן. חומרים כגון פנילפרופנואידים, חומצות הידרובנזואיות, פלבונים וחומצות שומן מצומדות, למנוע תנועה של תאים סרטניים לערמונית ולהפחית את הנדידה מהגידול הראשי, ולכן גרורות של סוג זה של סרטן לעצם.

מחקר נוסף, שביצע הפעם אוניברסיטת קווין מרגרט באדינבורו (סקוטלנד), בו מצאו כי שתיית כוס מיץ רימונים מדי יום במשך שבועיים העלתה את רמות הטסטוסטרון בעד 2%. כפי שהם הבחינו, מיץ רימונים הגביר את החשק המיני בקרב גברים ונשים כאחד. מָנָה לחזק עצמות, שרירים, לשפר את מצב הרוח והזיכרון, בנוסף להפחתת הקורטיזול, שהוא הורמון הלחץ.

חוקרים אלה מצאו גם כי מיץ רימונים עוזר להילחם בסרטן, להקל על הסימפטומים של הפרעות בקיבה, דלקת מפרקים ניוונית ודלקת הלחמית.

כיצד לבחור את הדגימות הטובות ביותר?

הדגימות הראשונות ניתן לראות בשוק באמצע ספטמבר, אך העונה שלהן נמשכת מאוקטובר עד ינואר. לפיכך, השגת נקודת הבשלה אופטימלית ההופכת את הגרגירים בפנים לבהירים ובעלי צבע אודם יקר.

כדי לבחור את החלקים הטובים ביותר עלינו לקחת בחשבון כמה דברים. החלקים צריכים להיות בגודל טוב, מעט גדולים יותר מתפוח. הם חייבים לשקול יותר ממה שאנחנו מצפים, כדי שנדע שהדגנים יהיו מלאים במיץ. החיצוני שלה חייב להיות בעל צבע חלק ומלא חיים עם גוונים חומים. עלינו להימנע מחתיכות רכות, מקומטות ומוכתמות המעידות על כך שהפרי עבר וגרגריו יבשים.

איך להחזיק רימונים בבית?

ברגע שבבית אנחנו יכולים לשמור את החלקים בטמפרטורת החדר למשך כמה ימים. אם אתה לא מתכוון לצרוך אותם כרגע עדיף לשמור אותם במקרר. למרות שאני מעדיף לפתוח אותם ולהפגיז אותם כרגע. אני שומר את השעועית במיכל אטום, אז כבר יש לי אותם מוכנים למיץ הבוקר.

ולפני שהעונה מסתיימת אני קונה כמה חלקים, אני מגנה אותם ו אני מקפיא את השעועית בשקיות. אז אני יכול ליהנות מהפירות הפנטסטיים האלה לאורך כל השנה.

בעזרת המחווה הפשוטה הזו אני יכול להתכונן בכל עת, לא רק מיצים עשירים, גם סלטים, קינוחים, ג'לי או ריבות ומתכונים אחרים.

האם אתה רוצה לבשל עם רימונים?

אנו מציעים לך 5 מתכונים כדי שהחל מהיום תוכלו להתחיל לטפל בעצמכם וליהנות מהטעם המתון של הפרי הזה.

בספר המתכונים שלנו תוכלו למצוא:

• צוף תפוז ורימון: הכי טוב בסתיו מרוכז במיץ. לפיכך, בעזרת כוס פשוטה תוכלו לספק לגופכם חומרים מזינים ולהפחית את צריכת הסוכרים הנמצאים בשפע במיצים מסחריים.
• סלט כרוב ורימון: מתכון טיפוסי נוסף של החודשים הקרים בהם הטעם והמרקמים של מוצרי עונה כמו כרוב, תפוח וצימוקים. תכשיר תכליתי שאפשר אפילו להשתמש בו להכנת כריכים טעימים.
• סלט ויניגרט רימונים, טונה ותות: להכנת הסלט הטעים הזה אני ממליץ לכם להשתמש בטריק של הקפאת גרגרי הרימון. לכן, כאשר האביב מגיע, תוכלו ליהנות ממנה עם ניואנסים פירותיים אותנטיים.
• קרם טבעוני עם ארוגולה ורימון: מנה פשוטה וזולה שיש לקחת בחשבון אצלנו תפריט שבועי. אנו יכולים לעשות זאת גם מראש כך שארגון ארוחות הערב יהיה קל יותר.
• כוסות קרם יוגורט רימונים: קינוח מלא ניגודים. מ טעם חלק ואלגנטי שתוכלו להציג גם בארוחות ערב.