מי פחות או יותר כבר חושב על איזה מתכון להשתמש בכדי להשיג אחד עוגת גזר או עוגת גזר מושלם או בחירת התמיכה במקום בו אתה מתכוון לשים אותו. וזהו הקלאסיקה של חג הפסחא שנה אחר שנה מנצחת על שולחנותינו.
יש לנו כמה ימים עד שיגיע חג הפסחא, אז אני רוצה לחלוק איתכם כמה טריקים כדי שהשנה העוגה שלך תהיה הטובה ביותר.
סוכר כן אבל עדיף שלם.
תשכחו מהסוכר הלבן להכין את המתכון הזה. הטוב ביותר הוא סוכר דגנים מלאים מכיוון שהוא יוסיף ניואנסים עשירים של צבע וטעם.
תן קצת אנרגיה לתרוממיקס שלך ופסל את הסוכר לפני שתתחיל.
עבור מרקם רך עדיף לרסס את כל הסוכר כך שהוא יהיה משולב היטב. בנוסף, עם Thermomix זה מאוד קל ותוך 10 שניות יהיה לך מוכן.
הכינו אותו לפני שמתחילים במתכון, כך יהיה לכם הרבה יותר קל להכין את המתכון ולא תצטרכו להכתים יותר כלים מהנדרש.
הגזר מגורד היטב ומיובש.
בניגוד למה שאנחנו חושבים, מומחים לעוגות גזר משתמשים בחלק של הפומפיה עם החורים הקטנים ביותר. כך הם מצליחים לרסס אותו על ידי אספקת כל ה טעם וצבע גזר אבל בלי ששמנו לב למרקם שלו בעוגת הספוג שלנו.
ותמיד יבש היטב כדי למנוע לחות עודפת. זה פשוט כמו שימוש בנייר מטבח כדי לתפוס ולהסיר עודפי מים מהמרכיב העיקרי שלנו.
מגע הקסמים של התבלינים.
בין עוגת גזר לא עוגת גזר דה-לי-סיו-סה יש רק הבדל אחד וזה בדרך כלל תערובת התבלינים הנכונה. לכן אנו ממליצים להשתמש בקינמון, אגוז מוסקט, פלפל שחור והל.
קל למצוא את השלושה הראשונים במטבחים שלנו, אך אל תחשוב שאם לא תוסיף הל, זה לא יראה. הכל מצטבר וייתן לך את הטאץ 'המושלם.
שמן זית לא משתלב עם עוגות גזר.
כן, אני יודע שמה שאני אומר הוא חילול קודש, במיוחד בידיעה שיש לנו מגוון שמנים מטעי זיתים מדהימים בארצנו.
ואנחנו נלהבים מזהב נוזלי, במיוחד בגלל שיש לו הרבה אישיות. עם צבעו הכהה, בהירותו וטעמו הם מצליחים לקחת מנות פשוטות ומורכבות יותר לראש.
לכן אנו הולכים לשריין אותו למתכונים אחרים מכיוון שכדי לקבל את אותה עוגת הגזר שאיתה כולנו חולמים, עדיף להשתמש בשמן חמניות או, אם לא, בשמן תירס. למי יש טעם נייטרלי יותר וצבע רך יותר.
המגע הפריך של אגוזי המלך.
ללא ספק זה עוד אחד מה מרכיבים שלא יכולים להיות חסרים בעוגת גזר ששווה את המלח שלה.
לקבלת עוגת גזר מושלמת וודאו משלושה דברים; הראשון, אל תלך חתיכות קליפה. שום דבר לא מביך יותר מכפי שאחד האורחים שלך סובל מאירוע בשיניים בגלל טעות.
השנייה, שהחתיכות אמיתיות. אין מה להשתמש בפירורים זעירים כי מה שאנחנו רוצים זה להרגיש את החלקים פריך. אם כי לא שאלה של לשים את האגוזים בשלמותם. השתמש בשכל הישר וחשוב על היצירה שתרצה למצוא בעצמך. האורחים שלכם ישמחו מהמידה הנבחרת.
השלישי והחשוב ביותר, ודא שאף אחד מהאורחים אינו אלרגי לאגוזים. הרבה אנשים לא יכולים לאכול אגוזים, אז דאגו שכולם יוכלו ליהנות מהעוגה הפנטסטית שלכם.
השאירו את הרכות לסודה לשתייה.
במתכונים כמו זה עם בסיס שמנוני, אנחנו זקוקים ליותר מאבקת אפייה או דחף כדי למנוע את העוגה של העוגה.
אז הכי טוב שלבו סודה לשתיה ואבקת אפייה, התוצאה טובה מאוד. נסה את זה ותראה.
תבלין החיים.
אל תטעו, זו לא טעות. בעוגת הגזר יש גם מלח אבל רק קורט.
נעשה שימוש נרחב במרכיב זה לשפר טעמים מתוק או חמוץ. נסה את אותו הטריק בעת הכנת הבראוניז או הבראוניז שלך לגימור מקצועי.
קוקו ... להיות או לא להיות.
כן אני יודע. אנחנו גם אוהבים קוקוס אבל אנחנו גם לא מתכוונים להכניס אותו לעוגת הגזר שלנו. וזה שבשלב מסוים עלינו לקבוע את הגבול, מכיוון שאחרת בסופו של דבר גם נוסיף אננס ועוגת הגזר תהפוך ל עוגת הוואי.
יהיה לנו זמן ליהנות מתכונים טעימים עם המרכיבים הפנטסטיים האלה.
הכפור, החבר הכי טוב.
ללא ספק, החבר הכי טוב של עוגת גזר הוא פרוסט טוב. אילו מאפיינים זה צריך להיות? ובכן, פשוט מאוד, הכפור צריך להיות קליל ולא מסתיר מדי.
זכרו שעוגת גזר כבר מכילה סוכר ושגזר גם מתוק. אז אתה צריך למצוא את האיזון כך שבכל ביס, נהנה מ- טעם הרמוני אך עם ניגודים קלים המשפרים את המיטב של כל אחד.
ועכשיו כשאתה יודע כל מה שצריך להכין עוגת גזר פנטסטית או עוגת גזר... למה אתה מחכה כדי להשיק את עצמך? 😉
תמונות - תסתכל על bozhko - רודולפו מארקס on Unsplash / דריה שבצובה - מאלי מאדר on פקסל
איפה אוכל למצוא את המתכון לעוגת גזר? תודה!
https://www.thermorecetas.com/tarta-de-zanahoria-integral/
הנה לך מתכון!
תודה!