לחמניות אגוזים ולחמניות עשבים

הכנה

1. הכנסנו את המים, השמרים והסוכר לכוס. אנחנו מערבבים 20 שניות, מהירות 2.

2. מוסיפים את הקמחים, המלח, 30 גר 'חמאה מומסת (שימו לב, כתוב במרכיבים 50 אך לעת עתה נשתמש רק ב -30) והביצה. אנחנו לשים 4 דקות, כוס סגורה, מהירות ספייק.

3. אנו מחלקים את הבצק לשני חצאים (מכיוון שהבצק שוקל כ- 800 גרם, אנו מוציאים 400 גרם מהכוס). ל -400 גרם הבצק שנשארנו בכוס, נוסיף את 100 גרם האגוזים. אנחנו מערבבים דקה אחת, כוס סגורה, מהירות ספייק. אנו מוציאים את המסה הזו של אגוזי מלך ושומרים אותה.

4. עכשיו שמנו את החצי השני של הבצק בכוס. אנו משלבים את עשבי התיבול הארומטיים ואת התוכנית דקה אחת, כוס סגורה, מהירות ספייק.

5. אנחנו מסיימים לשלב את החומרים היטב ולהכין כדור עם כל אחד מהבצקים. לאחר מכן אנו מברישים אותם בחמאה המומסת שנשארה לנו. שמנו אותם בשתי קערות ומכסים אותם בניילון כך שהם יעלו למשך שעה וחצי או שעתיים.

6. אנו מחלקים כל מנת בצק ל -6 חתיכות ועם כל אחת מהן אנו יוצרים לחמנייה.

7. שמנו את הלחמים על כמה מגשי אפייה מכוסים בנייר אפייה, עם הפרדה ביניהם מכיוון שהם הולכים לגדול.

8. נתנו להם להתרומם בפעם השנייה במקום חם ונקי מטיוטות. הכנסתי אותם לתנור בשעה 30 מעלות למשך שעה.

9. לאחר זמן זה אנו מוציאים אותם מהתנור. אנו מחממים אותו ל- 200 מעלות ואופים את הלחמים בטמפרטורה זו למשך 20 או 30 דקות, עד שתראו שהם זהובים (אני עושה את זה בשתי מנות, תחילה מגש אחד ואז השני).

10.