מאפינס שקדים

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מניחים את הניירות הקטנים בתבניות מאפינס או מאפינס.

2. שמנו את השקדים בכוס. אנחנו טוחנים על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 10.

3. אנחנו מוסיפים את הסוכר ומתכנתים שוב 10 שניות, מהירות 10.

4. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

5. מוסיפים את הביצים, השמן, היוגורט, 100 גרם הקמח והשמרים. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 5.

6. אנחנו מורידים עם המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית. אם אנחנו רואים שהבצק נוזלי מדי, מוסיפים עוד 20 גרם קמח ומתכנתים 10 שניות, מהירות 5. למרות שאין צורך להוסיף עוד קמח, אנו מתכנתים גם אותם 10 שניות, מהירות 5.

7. נותנים לבצק לנוח במקרר כ-30 דקות.

8. אנחנו מחלקים את הבצק בתבניות המאפינס. אם התבנית היא שש נכין כמה מנות. חשוב שלא נמלא את התבניות.

9. שמים סוכר לבן בקערה קטנה. שמנו בערך שתיים או שלוש טיפות של מיץ לימון או מים ומערבבים.

10. שמנו מעט סוכר לח על פני השטח. גם שקד על כל קאפקייק.

11. אופים ב-200 מעלות למשך 20 או 25 דקות. אם יש צורך, אנו בודקים עם מקל שיפוד אם הפנים מבושל היטב.