מולים עם פטריות מיובשות

הכנה

1. אנו מנקים את המולים על ידי הסרת זקנם והסרת זיהומים מהקליפות. לאחר הנקיון אנו מניחים אותם בוורומה.

2. הכנסנו את המים לכוס, הוספנו את היין הלבן, כמה ענפי פטרוזיליה. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

3. בסוף הזמן, אנו מסירים בזהירות את הוורומה. אנחנו מסננים את המרק ומכניסים 250 גרם לקערה, את השאר ניתן להשליך. מוסיפים את הפטריות ומשאירים אותן למשך 30 דקות להתייבשות.

4. ואז הכנסנו לכוס את העגבנייה המרוסקת, את הפטריות, את המרק וקורט מלח. אנחנו מתכנתים 13 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 2. בזמן שאנחנו מסירים את אחד הקליפות של כל לחי ומכניסים אותם לסל.

5. כשנגמר הזמן, הוסיפו את החמאה והניחו את הסלסלה בתוך הכוס. אנחנו מתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 3.

6. אנו מסירים את הסלסילה, ואם נרצה, אנו כותשים את הרוטב 15 שניות, מהירות 4. שמנו את המולים בקערה והוספנו מעל את הרוטב החם. מגישים מייד.