(1 הצבעות)
קרגאנדו ...
אתה כבר יודע שאני אוהד ללא תנאי להתכונן בבית כל מה שאני יכול. ברוב המכריע של הפעמים הם מתכונים קלים והתוצאה שלהם כל כך טובה שהם לא מתואמים עם הנרכשים. מלח סלרי ביתי של ימינו הוא אחת הדוגמאות האלו ... אתם לא יכולים לדמיין איזה ניחוח יש לו!
ההרגל הזה לעשות את זה בעצמי בבית אני לא יודע אם זה הרגל טוב או תחביב וזה הביא אותי לחלוק איתך סדרה של מלחים ריחניים קל לעשות, עם מרכיבים טבעיים ושאנחנו יכולים להשתמש בשקט נפשי מוחלט.
ניתן להשתמש במלח סלרי ביתי במרקים, בקרמים, בתבשילים ובתבשילים, אם כי ללא ספק הוא יהפוך את בלאדי מרי יש הרבה יותר אישיות.
זה רעיון טוב כמו מתנה גורמה כי זה נשמר היטב במשך שבועות. אמנם נכון שככל שהזמן עובר הוא מאבד את הארומה וצבעו הופך כהה יותר אבל בשום מקרה הוא לא יחמיר כי הוא מכיל הרבה מלח וזה חומר משמר טוב.
מלח סלרי ביתי
למלח סלרי תוצרת בית זה יש ארומה מדהימה. מושלם לשימוש בתבשילים, מרקים או קוקטיילים.
- מאירה פרננדז ג'וגלר
- סוג מתכון: ירקות
- קלוריות: 10
- מנות: 4
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- צרור סלרי עם עלים
- מלח מלדון או פתיתים
הכנה
אנו מפיחים את גבעולי הסלרי, ומשליכים את הגבעולים, גדולים וקטנים.
אנו שוטפים את העלים היטב, מייבשים אותם בנייר מטבח ומנסים לא להשאיר מים.
שמנו אותם על מגש בתנור בחום של 160 מעלות עם חימום מעלה ומטה וייבשנו במשך 10 דקות. לאחר חמש הדקות הראשונות נוכל להזיז אותם כך שיתייבשו היטב מכל הצדדים.
לאחר שהזמן נגמר, אנו מוציאים את המגש מהתנור. נראה כי העלים פריכים ושאיבדו נפח.
זה הזמן למדוד נפח זה ואז להוסיף את אותה כמות מלח. בשביל זה שמנו את כל העלים המיובשים בכוס, כוס או קערה (זה לא חייב להיות כוס מדידה). אנו בוחנים היטב לאן עוצמת הקול. אנו מעבירים אותם לכוס Thermomix וממלאים את אותה מיכל במלח עד למקום בו עלי הסלרי הגיעו. הכנסנו את המלח גם לכוס.
כדי לערבב ולטחון אנו מתכנתים 15 שניות, מהירות 3. נראה כי מלח הפתיתים התאבך קלות. מכאן נוכל לתת לו את המרקם הרצוי על ידי הארכת הזמן בכמה שניות נוספות.
כעת אתה מוכן להשתמש במלח הסלרי הביתי שלנו.
עוד מידע - מלח פטריות תוצרת בית / בלאדי מרי