ספגטי עם ראגו פטריות

הכנה

1. הכנסנו את הגזר, הבצל, הסלרי, השום והפטרוזיליה לכוס. אנחנו עוקצים 10 שניות, מהירות 5. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

2. אנו מוסיפים את שמן הזית הבתולי. תכנות Sauté 5 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

3. מוסיפים את הפטריות בחלקים גדולים (או שלמים, אם הם פטריות קטנות) ומתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית. במקרה זה אנחנו לא מכניסים כוס.

4. אנו מוסיפים את היין והפלפל. אנחנו מתכנתים 3 דקות, טמפרטורת ורומה, נגד כיוון השעון, מהירות כף (שוב ללא כוס).

5. שמנו את הסל על קערה גדולה ושמנו את מה שיש בכוס בסל. לפיכך, אנו שומרים את הפטריות והנוזל בשני מיכלים נפרדים.

6. מבלי שנצטרך לשטוף את הכוס שמנו בתוכה את העגבנייה, המים, המלח, הסוכר ונוזל הבישול ששמרנו. עכשיו שמנו את הפטריות בקערה שבה היה לנו הנוזל כי אנחנו צריכים את הסל הריק. אנו מניחים את הסלסלה, כבר ריקה, על מכסה הכוס והתכנית 30 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

7. בתום הזמן המתוכנן מוסיפים את הפטריות לרוטב העגבניות ולתכנת 10 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית, שוב עם הסל על מכסה הכוס במקום הכוס.

8. אנו מנצלים את דקות הבישול האלה כדי להכניס מים לסיר גדול ולבשל את הספגטי שלנו בהתאם להוראות היצרן.

9. כשהפסטה מוכנה, אנו מנקזים אותה מעט ומערבבים אותה בקערה גדולה עם רוטב העגבניות והפטריות שלנו.

10. אנו משרתים מיד, אם נרצה, עם פרמזן מגורד.