ספגטי שחור עם סלמון מעושן וביצה מקושקשת

הכנה

1. שמנו לכוס 1 ליטר מים עם 1/2 כפית מלח. אנחנו מתכנתים 8 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית. 

2. אנו מוסיפים את הספגטי דרך הפה והתכנית הזמן המצוין על האריזה לבישול אל דנטה, טמפרטורת varoma, פניה שמאלה, מהירות כפית.

3. בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים מחבת גדולה ומוסיפים 2 כפות שמן. מחממים על אש בינונית וכשהוא חם מוסיפים את הביצים, עם קורט מלח ופלפל. מכבים את האש וטורפים את הביצים עד שהן מתכרבלות אך עסיסיות. אנחנו נסוגים.

4. מוסיפים עוד 2 כפות שמן ומשחימים קלות את השום. כעת מוסיפים ישירות את הספגטי ומאדים כך שהוא ספוג בכל הטעם של השום והשמן.

5. מגישים: מניחים את הפסטה על צלחת, מעל מניחים את הביצה הטרופה ומעל הסלמון המעושן הקצוץ.

   לטפטף טיפטוף שמן זית וליהנות!!