סרטי פסטה וירקות עם רוטב גבינה

הכנה

1. ממלאים את הכוס עם ליטר מים אחד, מוסיפים התזה של שמן ומלח. תכנית 7 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

2. בזמן שהמים חמים נוכל להכין את הירקות. בשביל זה נצטרך לשטוף אותם היטב. ואז נגרד את הגזר ונכין פרוסות דקות לכל אורכו. נמשיך באותו אופן עם הקישואים אך בלי לקלף אותו. לצורך פעולה זו אנו יכולים להשתמש במנדולינה, אך אנא השתמש תמיד במגן.

3. מניחים את פרוסות הדק של הירקות בוורומה.

4. כשהמים כבר חמים, הוסיפו את הפסטה דרך הזרבובית והניחו את הוורומה במקומה. תכנית הזמן המצוין על אריזת הפסטה, 100 מעלות, מהירות הכפית עם פנייה שמאלה.

5. לאחר הזמן, בדקו שהפסטה והירקות מתאימים בדיוק. אם לא, ניתן להאריך את הבישול במשך 2 או 3 דקות, 100 מעלות, במהירות הכפית עם סיבוב שמאלה.

6. ואז הסר בזהירות את הוורומה. מסננים את הפסטה ומצננים אותה מתחת למים קרים זורמים להפסקת הבישול.

7. שוטפים מעט את הכוס ומניחים את הגבינה. גרד את זה בשביל 4 שניות במהירות 7. הסר ושמור.

8. מוסיפים את השמנת והתכנית 4 דקות, 100 מעלות ומהירות 1 ½. ואז מוסיפים את הגבינה השמורה. היכו עבור 4 שניות במהירות 5. מנמיכים את הרוטב על הלהבים.

9. יוצקים את הרוטב לצלחת ההגשה. משמנים טבעת ציפוי ומניחים אותה על גבי הרוטב, ממלאים אותה בסרטים של פסטה, גזר וקישואים. הסר את הטבעת בזהירות. אין ספק שזה יתפרק אבל שום דבר לא קורה כי מה שאנחנו מחפשים הוא שהקלטות "טבעיות".

10. מעל את הצלחת מעט פלפל טרי גרוס וגזר גזר שטוף ומיובש.