ריזוטו חצילים, עגבניות ובזיליקום

הכנה

1. שמנו את הבזיליקום ו -60 גר 'הפרמזן בכוס (אנו שומרים 15 גרם לקישוט הכלים). גרדנו בשבץ טורבו. אנחנו מוציאים ושומרים.

2. אנו מציגים את החציל, נשטפים, חותכים לחתיכות גדולות וללא קילוף (רק נסיר את הגבעול והעלים). אנחנו קוצצים 6 שניות במהירות 4. שמנו אותו במסננת, המלחנו אותו ונתנו לו לנקז מעל מיכל.

3. אנו מציגים את העגבניות שטופות וחותכות לחתיכות גדולות. אנחנו קוצצים במהלך 5 שניות במהירות 4. אנחנו מוציאים ושומרים.

4. שמנו את הבצל בחתיכות גדולות, שתי שיני השום והשמן בכוס. אנו מוחצים במהלך 5 שניות במהירות 5.

5. לאחר מכן אנו מטגנים 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

6. בינתיים אנו שוטפים את החציל, מרוקנים את המים ומייבשים אותם על נייר מטבח.

7. מוסיפים את החציל ומקפיצים ל 5 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

8. מוסיפים את העגבנייה, כפית (לקפה) מלח וכפית (לקינוח) סוכר. אנחנו מתכנתים 4 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

9. אנחנו מחממים את המרק בסיר או במיקרוגל.

10. מוסיפים את האורז ומטגנים ל 3 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

11. אנו משלבים את היין והתוכנית 4 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה. בלי כוס.

12. מוסיפים את המרק (הוא חייב להיות חם) ומבשלים ל 15 דקות, 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה. בלי כוס.

13. יוצקים למיכל שבו אנו הולכים להגיש ומפזרים מעליו את תערובת הפרמזן והבזיליקום. מערבבים בזהירות בכף, רצוי מעץ, או בלשון סיליקון.

14. מגישים על צלחות ומקשטים בכמה פרוסות פרמזן ופלפל שחור גרוס.