עוגיות אננס ללא גלוטן

הכנה

1. בכוס שלנו אנחנו מניחים את הפרפר. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומניחים את החלבונים בתוך הכוס. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 4 דקות במהירות 3,5. 

2. נשמור את החלבונים בקערה ונחמם את התנור ל-180°, עם חום מעלה ומטה.

3. לאותה כוס מוסיפים את 150 גרם החמאה הרכה ואת 100 גרם הסוכר. אנחנו מערבבים את זה, מתכנתים עבור 2 דקות במהירות 2.

4. מוסיפים את החלמונים ומתכנתים עבור 30 שניות במהירות 3.

5. מוסיפים את החומרים היבשים: 120 גרם קמח תירס או עמילן תירס, כף הווניל ו-5 גרם שמרים. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 30 שניות במהירות 3.

6. גורפים את הבצק המעורב לקערה ומוסיפים את החלבונים. אנחנו הולכים לערבב אותו ביד, בעזרת מרית, בתנועות עוטפות ולוודא שהתערובת לא שוקעת.

7. מכינים את התבניות ומורחים אותן במעט חמאה. מוסיפים את התערובת למחצית התבנית. מניחים מעל פרוסת אננס ובאמצע את הדובדבן.

8. אנחנו מכניסים אותו למרכז התנור וממתינים כ-12 עד 15 דקות עד שהוא יעלה בנפחו. כדי לבדוק שהם גמורים נוכל לדקור אותם במשהו חד ולבדוק שהוא יוצא נקי.

9. הביסקוויטים מוכנים, תנו להם להתקרר והגישו אותם לארוחת בוקר טעימה.