עוגת מולים עם לקטוז

הכנה

1. בכוס התרמומיס שלנו שמנו את 4 הביצים הטרופות, 200 גרם מולים, מלח, 150 גרם גבינת שמנת ו-200 מ"ל שמנת. אנחנו חוטבים וטוחנים אותו, מתכנתים 30 שניות במהירות 6.

2. מכינים תבנית מוארכת ומלבנית שיכולה להיכנס לתנור. אנחנו צריכים למצוא תבנית אחרת שהיא קצת יותר גדולה כדי שנוכל להניח את הראשונה, שקועה במים. כלומר, נאפה אותו בבן מארי.

3. משמנים את התבנית בכף שמן ויוצקים פנימה את התערובת. נמקם את התבנית הזו בתוך השנייה כפי שתיארנו.

4. אנו מכניסים אותו לתנור ב-180 מעלות, אנו מניחים אותו במרכז עם חום מעלה ומטה למשך 35 עד 40 דקות.

5. להכנת הלקטונז: נשתמש בבלנדר ידני וכוס גבוהה. מוסיפים את 100 מ"ל החלב יחד עם 100 מ"ל השמן. אנחנו מתחילים להקציף בלי להזיז את המיקסר, לאט לאט אנחנו עולים ויורדים בלי להפסיק להכות. זה יתחיל לאט לאט.

6. יוצקים פנימה בהדרגה את יתרת השמן, תוך מכה בתנועות עטיפות עדינות, מלמעלה למטה. מוסיפים את המלח לפי הטעם ואת שתי כפות החומץ. סיימנו להכות.

7. כשהעוגה תהיה מוכנה, נחתוך אותה למנות ונלווה אותה בכף לקטונז.