(14 הצבעות)
קרגאנדו ...
אנו מנצלים את זמן הקיץ כדי להמשיך להכין מתכונים עם דלעת. הכנתי עוגת ספוג עם המרכיב המיוחד הזה והיא שבשימוש בבצק מסוג זה אנו מצליחים להכין עוגה ספוגית מאוד.
להכנת עוגת ספוג הדלעת הזו אנחנו הולכים להשתמש בדלעת גולמית אך מבשלים אותה. אנו נמחץ אותו ונערבב אותו עם המרכיבים המיוחדים שלנו להכנת הבצק. במרכז אנו הולכים לכלול שכבת גבינה שתגרום להיווצרות מערבולת ויהיה לנו טעם ומרקם אידיאליים למתכון זה.
עוגת ספוג דלעת עם מערבולת גבינה
אנו ממשיכים לנצל את עונת הסתיו שלנו להכנת עוגה עסיסית מאוד עם דלעת. יהיה לו הטעם החלק במיוחד של מרכיב זה עם נגיעה של אגוז מוסקט וקינמון. באחת השכבות באמצע נציג גבינת שמנת טעימה שתגרום לנו להכין את עוגת הספוג האידיאלית.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: ארוחת בוקר
- קלוריות: 340
- מנות: 8-10
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
עוּגִיָה
- 200 גרם קמח חיטה
- 125 גרם חמאה, התרככה
- 2 ביצים גדולות
- דלעת 500 גרם
- 300 גרם סוכר
- חצי כפית סודה לשתיה
- חצי כפית אבקת אפייה
- חצי כפית קינמון טחון
- חצי כפית אגוז מוסקט מגורר
- חצי כפית מלח
גבינת שמנת
- 300 גרם פילדלפיה מסוג גבינת שמנת
- 60 גרם סוכר
- ביצה 1 גדולה
- חצי כפית תמצית וניל
הכנה
בואו נבשל את הדלעת. הכנסנו את זכוכית Thermomix שלנו 500 גרם דלעת ואנחנו מכסים אותו במים. אנחנו מתכנתים את זה 30 דקות בטמפרטורת ורומה ומהירות כף. כשהוא מבושל, אנו מנקזים אותו ומחזירים אותו לכוס.
אנחנו גוזרים את הדלעת, אנחנו מתזמנים אותה 30 שניות במהירות 4. אנו לוקחים מתחת ל 300 גרם סוכר ו 125 גרם חמאה. אנחנו מערבבים את זה 30 שניות במהירות 4.
אנחנו הולכים לשים את שתי הביצים אחת אחת. אנו מציגים א ביצה ואנחנו מתערבבים 30 שניות במהירות 3. אנחנו חוזרים לקחת עוד אחד ביצה ואנחנו מערבבים את זה 30 שניות במהירות 3.
אנו בודקים שהכל היה מעורבב היטב. בואו נוסיף את החומרים היבשים. אנחנו מטילים את 200 גרם קמח, חצי כפית קינמון טחון וחצי כפית אגוז מוסקט מגורד, חצי כפית ביקרבונט, חצי כפית אבקת אפייה וחצי כפית מלח. אנחנו מערבבים הכל על ידי תכנות דקה 1 במהירות 5. אנו מפרידים את התערובת ומנקים את הכוס.
אנחנו מחממים את התנור ל 200 °. עבור גבינת השמנת שמנו את גבינה 300 גרם, 60 גרם סוכר ,ה ביצה ו חצי כפית תמצית וניל. אנחנו מערבבים הכל על ידי תכנות 30 שניות במהירות 3.
אנו בוחרים מיכל מלבני שיכול להיכנס לתנור. מרחנו את פנים החמאה. אנחנו הולכים לזרוק אותו חצי מהבצק שהיה לנו חוץ מהעוגה. מעל ובזהירות רבה אנחנו מטילים גבינת שמנת ואנחנו מכסים שוב הכל עם את המחצית השנייה של הבצק. הכנסנו אותו לתנור בגובה בינוני ונתנו לו לאפות שעה ורבע שעה. הזמן בכל תנור יחסית יחסית, בזמן שאתה יכול ללכת לבדוק אם זה נעשה על ידי הכנסת משהו חד לעוגה, אם אתה רואה שהוא יוצא נקי אז יש לך את זה מוכן. תן להתקרר וליהנות.
שלום. אני לא יודע מה יכול היה לקרות, אבל זה היה אסון אמיתי? עקבתי אחר הצעדים והכמויות בדיוק כמו המתכון, אבל כשהכנסתי אותו לתבנית ההמונים היו מאוד נוזליים והכל היה מעורב, לא משנה כמה בזהירות שמתי. אז בסופו של דבר יש משחה גומי שלא הייתה דרך לאכול. תראה איך אני מכין עוגות כמעט כל שבוע, אבל בזה אני לא יודע מה יכול היה להשתבש ????.
שלום מרתה, אני מצטער שהמתכון לא יצא טוב. נכון שגבינת השמנת מעט נוזלת, אבל קרם הדלעת מעט סמיך יותר. כך שהוא היה נוזלי יותר מהרגיל, כנראה שהמרכיבים הוגדלו או הוסיפו בשלב כלשהו, הצלחת להוסיף עוד דלעת או יותר ביצים, שיש נוזל אחר, מכיוון שהקמח הוא שמסמיך התערובת. אם אתה רוצה לעשות את זה שוב וזה נהיה שוב נוזלי מאוד, נסה להוסיף מעט קמח לאט לאט עד שתראה את המרקם הרצוי. באופן זה, כשאתה מרכיב את השכבות הדלעת והגבינה לא מתערבבים. אם יש לך שאלות, כתוב לי בבקשה ... ותודה.