פשטידת שמנת

הכנה

1. אנחנו מכינים את העוגה ...

2. אנו מחממים את הכבוד ל -170 מעלות ומכינים תבנית בקוטר של כ 22 סנטימטרים, ומשמנים אותה במידת הצורך.

3. שמנו את הפרפר בכוס. שמנו בתוכו את 4 הביצים ואת הסוכר. אנחנו מתכנתים 6 דקות, 37 מעלות, מהירות 4 ואנחנו מסירים את הכוס.

4. אנו מתזמנים להלן 8 דקות, מהירות 4, גם ללא כוס.

5. הנחנו את המכונה בתנועה על ידי תכנות 2 דקות, מהירות 2 ובאותה תקופה אנו מוסיפים את השמן, הקמח, עמילן התירס והשמרים, טיפין טיפין, דרך הנחיר.

6. אנחנו מסירים את הפרפר ומכניסים את בלילת העוגה שלנו לתבנית.

7. אופים ב 170 מעלות למשך כ 35 דקות.

8. אנחנו מכינים את הסירופ ...

9. הכנסנו את המים, הסוכר והמיץ לכוס. אנחנו מתכנתים 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 2. אנו מוציאים את הסירופ מהכוס ושומרים אותו.

10. אנו מכינים את השמנת.

11. הכנסנו לכוס 500 גרם חלב, החלמונים, הסוכר ועמילן התירס. אנחנו מתכנתים 8 דקות, 90 מעלות, מהירות 4.

12. שמנו את השמנת בקערה ומכסים אותה בניילון, וגורמים לסרט לגעת בקרם.

13. כששלושת התכשירים (עוגת הספוג, הסירופ והשמנת) קרים, אנו מכינים את הזכוכית ...

14. שמנו את השוקולד בכוס וגרדנו אותו על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 7. אנחנו מוציאים את זה מהכוס.

15. שמנו 180 גרם מהשוקולד בכוס ומסיימים לגרד, ואם יש לנו את זה, חמאת הקקאו. 3 דקות, 50 מעלות, מהירות 2.

16. מוסיפים את יתרת השוקולד המגורד והתכנית 2 דקות, מהירות 2.

17. כשהעוגה קרה, אנו פורמים אותה וחותכים אותה אופקית. על שני חלקי העוגה, זה שיהיה הבסיס וזה שיכסה את השמנת, נוסיף את הסירופ בעזרת כף (עדיף שהסירופ יהיה קר). ואז אנו מחלקים את קרם המאפה, גם הוא קר, על בסיס עוגת הספוג. אנו מכסים ביריעה השנייה של עוגת הספוג ושופכים את ציפוי השוקולד על גבי העוגה.