פילה טורבוט על קרם אפונה

פעמים רבות אנו נכנסים לשגרה של הכנת תמיד אותן מנות או תמיד באותה צורה. אנו יכולים להכין דגים או בשר מהודרים על האש או מהבילים ללא הפרעות נוספות ... או לתת להם נגיעה של חסד וללוות אותם בקרם או ברוטב שהופכים אותם למיוחדים ושונים יותר. היום רציתי להראות לכם אפשרות מעולה לארוחת ערב או עיקרית של ארוחה: טורבוט צלוי על קרם אפונה.

אנחנו יכולים להפוך את הטורבוי לאדים או, כמו שקורה במקרה, לצלייה. כשאתה הולך לקנות את הטורבוט, בקש ממוכר הדגים להוציא את הפילטים ולהיזהר! להישאר עם ראש וקוצים כי אתה יכול להכין טעים מרק דגים להכין מרק או אורז.

פילה טורבוט על קרם אפונה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

פילה עסיסי של טורבוט מבושל על הגריל ומוגש עם קרם אפונה. אידיאלי כארוחת ערב או כמנה עיקרית.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: דגים
• קלוריות: 195
• מנות: 4

• זמן בישול: 25 מ"ר
• זמן כולל: 25 מ"ר

מצרכים

• 4 פילה טורבו (טורבו אחד)
• 2 כפות שמן זית

לקרם:

• 300 גרם אפונה קפואה
• 1/2 תפוח אדמה
• 50 גרם שמן זית (1/2 כוס)
• 400 גרם מים
• 1/2 קוביית ציר ירקות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ענף סלרי אחד (אופציונלי)

הכנה

1. שמנו את השמן, האפונה והסלרי (לא חובה) בכוס. אנחנו מבשלים בשביל 8 דקות, טמפרטורה 120 מעלות, מהירות כפית.

2. מוסיפים את המים, את תפוח האדמה, את קוביית הציר ואת הפלפל ומבשלים ל 15 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

3. אנו מחכים כמה דקות עד שהטמפרטורה תרד ונטחן דקה 1, מהירות מתקדמת 5/10.

4. הכינו את פילה הטורבוט הצלוי עם טפטוף שמן כ -3 דקות מכל צד, כך שיהיו עסיסיים, החל בצד העור.

5. מניחים מעט מקרם האפונה על תחתית הצלחת ומניחים מעל את הטורבוט. אנו מפזרים פתיתי מלח על גבי הטורבוט ומקשטים בעירית (לא חובה)

הערות

יישאר לכם מעט קרם שתוכלו להשתמש בו בימים מאוחרים יותר בתור התחלה, ולשטוף אותו מעט עם יותר מים או חלב.