פנלים טבעוניים מכוסים בשוקולד

הכנה

1. אנחנו מכניסים את הסוכר לכוס ומפזרים אותו בתכנות 10 שניות, מהירות 10. אנו מורידים את הסוכר מהקירות לכיוון הלהבים. אנו נסוגים ומילואים.

2. אנו קוצצים את השקדים על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 10. אנו בודקים שהם קצוצים היטב ושהם נראים כמו חול. ירדנו להבים.

3. מוסיפים את אבקת הסוכר, תפוח האדמה, מעט גרידת לימון וכף המים. אנחנו טוחנים הכל ביחד במהלך 15 שניות, מהירות 5.

4. אנו פותחים את הכוס ובודקים, בקצות האצבעות, שיש לה את העקביות הרצויה. אם הוא יבש מאוד נוכל להוסיף עוד כף מים אך בזהירות רבה כדי שהבצק לא יהיה נוזלי מדי.

5. אנו שמים את הבצק על שולחן העבודה ומעצבים אותו לגליל או גליל בקוטר של כ -3 או 4 ס"מ. אנחנו עוטפים אותו בניילון ונותנים לו לנוח במקרר כשעתיים.

6. לאחר זמן המנוחה, אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.
   בינתיים אנו מוציאים את הפילם השקוף מהבצק ששמרנו במקרר וחותכים מנות של כ- 15 גרם. אנו מעצבים אותם לכדור בין כפות הידיים, מקפידים לא לעמול עליהם יתר על המידה ומניחים אותם על תבנית אפייה.

7. כשהתנור חם, נוריד את הטמפרטורה ל -180 מעלות ונציג את המגש באמצע התנור. את הפנלים נבשל כ- 7 דקות. אתה לא צריך לבשל אותם יתר על המידה רק כדי לייבש אותם. אנחנו מסירים ונותנים להם להתקרר.

8. ברגע שהם קרים, אנחנו ממיסים את השוקולד עם המרגרינה הטבעונית. אנו יכולים לעשות זאת באמבט מים או במיקרוגל, אך נזהרים שלא לשרוף אותו.

9. אנו מצפים כל כדור בשוקולד המומס ומניחים אותם על מגש מכוסה בנייר אפייה. נתנו להם להתקרר ואז אנחנו מקלפים אותם בעדינות מהנייר. אנו מניחים אותם על מגש נחמד ומגישים.