פסטת פרמזן חריפה

הכנה

1. מחממים 1 ליטר מים על ידי תכנות 7 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

2. כשהמים הגיעו לטמפרטורה שנקבעה, הכניסו את הפסטה לסלסלה והיא נמצאת בתוך הכוס. מלח ולוח זמנים הזמן המסומן על האריזה, 100 מעלות, מהירות 4. במקרה שלי זה היה 11 דקות.

3. כשהפסטה מבושלת מרוקנים את המקרונים, מצננים אותם וזורקים את מי הבישול.

4. מוסיפים את השמן ומחממים אותו ל 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. ואז מוסיפים את השום הפרוס והצ'ילי, שחומים ל 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. לאחר מכן הניחו את הפרפר על הלהבים, הוסיפו את הפסטה שהתקררה, האורגנו והפלפל. הקפידו על 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה.

6. מוציאים את המקרונים לצלחת ומורחים מעל את הגבינה המגוררת או הפרוסה.