קוקה עם ארטישוק, מוצרלה וחזיר איברי

היום אנחנו מתחילים עם מתכון שאנחנו כל כך אוהבים כי הם סופר פרקטיים: ארטישוק קולה, מוצרלה וחזיר איברי. המתכון הזה יחסוך לנו מנה ראשונה, חטיף או ארוחת ערב לא רשמית עם חברים. כמו כן, אל תשכח שקוקאס הם אופציה נהדרת כמתכון לשימוש. אתה יכול לחפש במקרר שלך כדי לראות אילו דברים קטנים יש לך מונח מסביב שאפשר לשים על גבי קולה או פיצה ולאפות וליהנות!

אנחנו הולכים להכין את בצק קוקה ביתי עם התרמומיקס שלנו, אבל אם יום אחד חסר לכם זמן או שפשוט לא בא לכם, בסופר כבר מוכרים אינסוף בצקים טריים שיכולים לעזור לכם: בצק עלים, בריזה, פיצה או אמפנדה. כל אחד מארבעת אלה יעבוד בצורה מושלמת עבורך.

טיפים למתכון זה

• בכל פעם שאנחנו מכינים מתכון לפיצה, אמפנדה, קוקה... אנחנו חייבים לוודא שה המרכיבים סחוטים היטב. לכן, למתכון הזה, ננקז את המוצרלה והארטישוק לפחות 4 שעות לפני כן.
• ארטישוקים: השתמשנו בארטישוק משומרים כי זה היה המרכיב שהיינו צריכים להשתמש בו (במתכון שימוש חוזר). אבל זה יהיה נהדר עם ארטישוק טרי חתוך לפרוסות סופר דקות.
• מוצרלה: בהחלט בחרנו בכדור גבינת מוצרלה. זכור, סחוט לחלוטין!
• חם: אם נאפה את הבשר הוא יהפוך למלוח יתר על המידה. אז הטריק במתכון הזה הוא לאפות אותו רק עם המוצרלה והארטישוק וברגע שהכנו אותו ונוציא אותו מהתנור, זה הזמן להניח מעל את פרוסות הבשר חזיר. החום שנותן הקולה טרי מהתנור יגרום לשינקין "להזיע", אבל הוא לא יבשל אותו. זה יהיה טעים.

קוקה עם ארטישוק, מוצרלה וחזיר איברי

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

אחד המתכונים שאנחנו כל כך אוהבים כי הם סופר פרקטיים: ארטישוק קולה, מוצרלה וחזיר איברי. המתכון הזה יחסוך לנו מנה ראשונה, חטיף או ארוחת ערב לא רשמית עם חברים. כמו כן, אל תשכח שקוקאס הם אופציה נהדרת כמתכון לשימוש.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: מסות
• קלוריות: 300
• מנות: 6

• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 30 מ"ר

מצרכים

מסה של קוקה

• 40 גרם שמן זית כתית מעולה
• 80 גרם מים
• 40 גרם שומן חזיר
• 10 גרם שמרים טריים דחוסים (או 5 גרם שמרי אפייה יבשים)
• 250 גרם קמח חזק
• ½ כפית מלח
• קורט 1 סוכר

סיקור

• 1 צנצנת ארטישוק משומר, סחוט היטב
• 2 כדורי מוצרלה, מסוננים היטב
• 8 פרוסות דקות מאוד של חזיר איברי, חתוכות לשניים

הכנה

1. המוני

   שמנו את השמן, המים והחמאה בכוס. אנחנו מערבבים דקה אחת, טמפ' 1°C, מהירות 37.

    

2. מוסיפים את השמרים, הקמח החזק, המלח והסוכר ומערבבים. 30 שניות, מהירות 6.

    

3. אנחנו יוצקים את הבצק על שולחן העבודה המקומח ומורחים אותו עם המערוך (או עם הידיים). אנחנו מניחים אותו על מגש האפייה המשומן או על נייר אפייה.

   אפשר לעשות את זה דק יותר כדי שיהיה פריך יותר או קצת יותר עבה כדי שיהיה יותר אוורירי. לגמרי לפי טעמכם והעדפתכם.

4. ציפוי ואפייה

   אנחנו מניחים את המוצרלה המפוררת בידיים על הבצק.

   מעל שמנו את הארטישוק למינציה דק מאוד. אנחנו מוסיפים מלח ופלפל.

5. אופים בחום של 200 מעלות כ-15 דקות או עד שהגבינה מזהיבה ונמסה.

6. מוציאים מהתנור ומניחים בזהירות את פרוסות השינקן המגולגלות מעל.

   להנות!