קלטות קרם

הכנה

1. אנחנו מניחים את הפרפר על הלהבים. שמנו את החלב, השמנת, הסוכר, הקמח והחלמונים בכוס. אנחנו מערבבים על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 4.

2. הכנסנו גם את הכוס ומקל הקינמון ואת קליפת הלימון 1. אנחנו מתזמנים עכשיו 18 דקות, 90 °, מהירות 2.

3. גלגלו את יריעות הבצק העלים וחתכו 12 עיגולים בקוטר של כ -10 סנטימטרים (מדידה זו ומספר העיגולים יהיו תלויים בגודל התבניות בהן אנו משתמשים).

4. אנו משמנים ומקמחים את התבניות. שמנו עיגול בצק עלים על כל אחד מהם.

5. לאחר סיום הזמן המתוכנן, אנו מוציאים את הפרפר מהלהבים ומסירים גם את מקל הקינמון וקליפת הלימון.

6. אנו ממלאים את התבניות בקרם שלנו (מבלי להגיע לקצה) ואופים בחום 200 (תנור שחומם מראש) למשך כ- 25 דקות. הם יהיו מוכנים כשהקרם התייצב ומשטח בצק העלים חום זהוב.

7. מוציאים מהתנור, מניחים לו להתקרר כ- 15 דקות ומעבירים אותו.

8. אנחנו מפזרים קינמון על פני השטח ומגישים חם או קר, כמו שאנחנו הכי אוהבים.