קרוקטים לילדים, ללא מעידות

הכנה

1. שמנו את הבשר בכוס וקוצצים אותו איתו 3 פעימות טורבו של שנייה אחת. אנחנו מוציאים את זה מהכוס ושומרים אותה.

2. שמנו את השמן והחמאה בכוס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

3. אנו מוסיפים את הקמח ואת התוכנית 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 3, עוצר את המכונה כמה פעמים כדי להוריד את מה שנדבק לדפנות הזכוכית.

4. אנו משלבים את החלב והמלח ומתכנתים 10 שניות, מהירות 6. בהמשך אנו מתכנתים 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 3 1/2.

5. לאחר זמן זה אנו בודקים את עקביות הבצק ומתכנתים שתי דקות נוספות באותה מהירות וטמפרטורה במידת הצורך.

6. אנו מוסיפים את הבשר ואת רוטב הטחינה. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 4.

7. אנחנו מורחים את הבצק על מגש ונותנים לו להתקרר, תחילה בטמפרטורת החדר ואז במקרר.

8. בעזרת כמה כפות אנו מעצבים את הקרוקטים ומצפים אותם בביצה ו / או חלב ואז בפירורי לחם.

9. אנו מטגנים אותם בשמן בשפע, עד שהם חומים זהובים.